5月份6月份的香椿还能吃吗(后的香椿还能吃吗)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于5月份6月份的香椿还能吃吗，后的香椿还能吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

从4月初开始到现在，你吃了几顿香椿呢，一定不止一次吧？

嫩嫩的香椿芽散发出独特的香气，配上鸡蛋，吃的美美哒。香椿炒鸡蛋，我的最爱。

那么，现在“五一”已过，还能继续吃香椿吗？

我在5月份以后就不吃香椿了，尽管我是香椿粉，你呢？

通常说，香椿可以吃整个一个春天，但只有谷雨（今年是4月20日）之前才是吃香椿的最佳时间。

香椿有一大堆的好处，比如：丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤、明目清障，含有抑制多种致病菌、抗肿瘤、降血脂和降血糖等成分，以及丰富的多酚类抗氧化成分，等等。正是由于香椿的种种益处，同时，大家的身体健康情况又比较好，这就让我们忽略了一个重要的事项——香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量。

如果家有糖尿病、眼疾患者，相信会对各类食物都比较注意。但往往是身体健康的我们，才比较容易忽略香椿的安全性。

发芽期香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量处于最低状态的，就是我们平时吃的香椿芽了。

据世界卫生组织和联合国粮农组织规定，硝酸盐的日允许摄入量为每千克3.6毫克。也就是说，吃下100克（2两）的香椿芽，有可能达到人体每日可摄入硝酸盐的上限。但一般情况下，一个人食用那么多香椿的几率不高，但像我这种超爱香椿的人每次必定会超过2两......

所幸的是，可爱的香椿含丰富维生素C，体贴地对亚硝酸盐的形成起到阻断作用，所以，香椿芽中的硝酸盐没那么容易转化成为亚硝酸盐。此处必须给香椿树点赞。

所以，新鲜香椿芽是可以放心吃的，更不会致癌。

随着时间的推移，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐的含量会逐渐上涨。

测定表明，四月中旬之后，大部分地区香椿中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织的标准。虽然吃新鲜的香椿芽，仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题，但谁家也不是都有一颗香椿树，随时可以摘下嫩芽立刻马上就吃呀。从市场上购买的香椿芽，采摘后存储运输过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这个原因。

“五一”之后，天气明显暖和起来，香椿生长也很快，夸张点说每天都可以长10cm左右，两天不摘就变成老叶了。就是守着香椿树也不能吃了吧。

所以，为避免不必要的隐患，“五一”之后，我是不吃香椿的了。与爱香椿的你，一起等来年春天趁早吧。等待会给我们带来更多惊喜。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的5月份6月份的香椿还能吃吗和后的香椿还能吃吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！