中国的西米是什么做的？西米不是米

大家好，关于中国的西米是什么做的很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于西米不是米的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

1、天气炎热，前几天买了点西米煮粥，雪白的圆粒，外型像米，煮熟后透明有弹性，而且没什么味道，西米到底是什么？

2、西米其实是淀粉，现在市面上的西米绝大部分是木薯的地下根茎，经过水煮、烘干、浸水脱毒后，再加工形成木薯淀粉，进一步加工就成了西米，奶茶中的“珍珠”也是木薯淀粉。

3、实际的西米产自“西谷椰子”的树干里，原产于印度尼西亚的原始热带雨林中，茎干中含有大量淀粉，开花前把粗壮的树砍伐，再将树髓磨成粗粉，用水搓洗制成淀粉，我们见到的圆粒西米就是加水蹉磨而成的，市面上有大小不一样的西米。

4、从营养成分上看，西谷淀粉和木薯淀粉没多大的区别，都是加工后的淀粉，主要是碳水化合物。一个产自树心，一个源于地下根茎，都具有口感软糯、煮后透明、长煮消失的特点。

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