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乌梅和西梅的区别?原来竟是杏子和李子的区别

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1、还记得大学时去厦门玩,在鼓浪屿的小巷子里,一个老奶奶蹲坐在花坛边的方石块上,面前是两个充满田园气息的圆形棕色藤篮,里面摆放着一颗一颗的圆圆的紫色的果子,我第一反应认为那是长得很大颗的葡萄,可她说卖的是乌梅,还大力推荐:非常好吃,非常甜。

2、那之前我只吃过乌梅果脯,看到这样的新鲜的乌梅,10块钱,一小杯,亮晶晶油润润的,感觉很新奇。虽然有点贵,还是忍不住买了一份。吃进嘴里第一口,我的大脑立即反射,这不就是葡萄的味道吗?仔细看果肉的质感也是葡萄一般水分充盈。但当时我的想法是:“啊~原来新鲜乌梅是葡萄味儿的啊。”

3、后来,我才看到新闻说,有些小商贩会把葡萄表面涂上菜籽油,让葡萄看起来充满光泽以冒充乌梅。我那次买到的估计就是这种假乌梅。

4、这两年,每到夏秋交接的季节,超市逐渐有卖西梅的了,还冠以法兰西西梅的洋名,价格不便宜,一斤要二三十块。我又一次心动了,想着得尝尝正宗西梅的味道。第一个塞进嘴里,我震撼了,这不就是李子的味道吗?仔细看果肉的质感也是李子一般黄澄澄。这次我的想法是:“西梅为什么毫无梅味儿,我竟然又买到假的了。”

5、我一直以为乌梅和西梅是差不多的物种。但其实,乌梅主要产自中国,是正宗的本土货,西梅则原产于欧美,最近几年才被引进国内大范围种植。

6、而且虽然同属蔷薇科,但乌梅是杏属,梅种,是真正的梅子,而西梅是李属,欧洲李种,其实可以说它就是一种李子,所以吃起来是李子味儿没毛病。

7、乌梅味酸,富含柠檬酸,常被用于孕妇缓解呕吐,晾干后还是一味中药,夏日必备的酸梅汤的主要原料也是它。而西梅味甜,且里面含有大量山梨醇,这种物质对于肠道蠕动有促进作用,食用过量会导致腹泻。

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