冰冻猪心和新鲜的营养价值 猪心的功效与作用

大家好，今天小编来为大家解答冰冻猪心和新鲜的营养价值这个问题，猪心的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

平时爱吃猪肉的朋友大有人在，而且每到逢年过节，有些地区的风俗就是炖出一大锅肉，然后亲人们聚在一起，大口吃肉是不少朋友们最幸福的事。不过，今天给大家讲的是除了猪肉之外，猪心也是一种药，猪心的功效与作用你知道吗?请您跟我了解一下吧，以后你也可以根据自己的身体情况，适当吃一些猪心。

猪心，中药名，为猪科猪属动物猪的心脏。宰杀后，剖腹取心，洗净鲜用或冷藏。新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

1.养心民间常有食心补心的说法，猪心里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，矿物质，吃猪心可以改善我们心肌的功能，给我们心肌补充充足的营养。所以猪心虽然不能彻底和根本的对心脏疾病加以治疗，但是可以营养我们的心脏肌肉，研究表明，很多心脏疾病的发生都跟心肌病变和疲劳有关。所以常吃猪心，对我们心脏疾病的预防具有很重要的意义。

2.安神猪心还有一定的安神效果，研究表明，猪心里面含有一种类似于镇静剂的成分，食用猪心以后，可以达到平缓情绪，放松肌肉的目的。所以经常失眠或者多梦，焦虑的人，可以通过食用猪心来达到养心安神的目的。

猪心作为传统的食材，各种吃法肯定是层出不穷了。从北方的腊味猪心，到南方的猪心汤，都是比较可口的美味。但是你吃过卤猪心吗?将猪心洗净后蒸到5层熟，然后用卤汁慢火卤熟。卤熟的猪心可不能马上食用哦，将卤汁沥干，然后放入烤箱里200度烤制4分钟左右，将水分和多余脂肪烤出来，最后手撕装盘，配合风味的沾碟，一道西域风味的手撕猪心就完成了，赶紧去试试吧。

1、治产后中风，血气惊邪，忧悸气逆:猪心一枚，切，于豉汁中煮，五味糁调和食之。(《食医心镜》)

2、治心虚多汗不睡者:猪心一个，带血破开，用人参、当归各二两，转入猪心中煮熟，去二味药，止吃猪心。(《证治要诀》)

3、治痰火入心，发狂:猪心一个(不下水，切片，焙脆，研末)，甘遂二钱，石菖蒲钱半。为末，用贝母三钱煎汤作丸。每早以生铁落二两，煎汤送下;虚人小儿须服少许。(《医门补要》猪心丸)

4、治嗽血吐血:猪心一个，竹片切开，勿令相杂，以沉香末一钱重，半夏七个，入在缝中，纸裹，蘸小便内，令湿，煨熟取出，去半夏，只吃猪心。(《证治要诀》)

看了上文内容之后，原来人们常吃的猪心也是一种药，而且猪心的功效与作用当中，养心，安神效果还是很不错的。另外，猪心的药用价值也是相当高的，比如中医可以运用猪心治产后中风，治心虚多汗不睡者，等等。不过，建议朋友们如果利用猪心治疗疾病，一定要在中医指导下进行，并且合理的药物治疗也是不可缺少的。

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