吃土豆对身体有什么好处(土豆对健康的9大好处)

大家好，今天给各位分享吃土豆对身体有什么好处的一些知识，其中也会对土豆对健康的9大好处进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

土豆是起源自南美洲淀粉类根茎类蔬菜，这种简单的块茎是广泛种植的作物，也是是全球各种消费群体共同选择的最重要而且最廉价的重要食物源，它的大小、形状差异很大，它的表皮除了白色、麻皮之外，还有五彩缤纷的颜色，它的果肉也是由乳白到白再到五颜六色。

1.土豆富含淀粉、维生素、矿物质和膳食纤维，每100克土豆的热量仅仅77卡路里（米饭），而且脂肪含量很低，0钠，0胆固醇。

2.它含有两种纤维素-可溶于水的和不可溶的，这种膳食纤维可以增加肠道蠕动，有助于阻止便秘,减少饮食中胆固醇的摄入，降低血液中的胆固醇，而且丰富的纤维素也可以减少结肠息肉和结肠癌。

3.丰富的纤维素减慢肠胃淀粉消化和单糖的吸收，这样就可以使血糖保持稳定的平衡，避免大幅度波动，由于这个原因，土豆成为人们最可靠的食材，甚至可以在一定程度上控制糖尿病。

4.土豆是维生素B家族的重要来源之一（例如B6，B1，B5）。

5.新鲜的块茎是最好的抗氧化维生素-维生素C资源，100克鲜块茎的含量高达11.4毫克，可以满足一个成年人一天20%的需求，坚持消费含有丰富维生素C的食物，可以帮助人们身体提高对外部侵染源的抵抗能力和外力的伤害，减少炎症的发生。

6.土豆还含有大量的矿物质，例如：钾、铁、镁、锰、磷和铜。这些元素都是人体不可或缺的重要元素。

7.红肉土豆含有超高量的钾（455毫克/100克）、麻皮土豆为（417毫克/100克），白肉土豆为（407毫克/100克）。钾的作用和钠正相反，它有利于心脏健康，可以称之为保护有氧运动的最佳元素。

8.红土豆和麻皮土豆含有一定量的维生素A，还有一些黄酮类物质的抗氧化剂。

9.最新的农业研究证明，土豆含有的黄酮类物质的抗氧化剂，具有抗癌、保护有氧运动的功能。

文/格瑞得集团董事长李冬虎编译自（美）Nutrition-and-you.com

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。