吃花芸豆的好处与坏处 云龙土特产白

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云龙芸豆分为白芸豆和红芸豆两种，因云龙的特殊日照时间、土质、雨量等自然气候条件，云龙芸豆有着颗粒肥大，整齐、有光泽、营养丰富的特点。据测，云龙芸豆的每百克含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

云龙芸豆不仅品质优良，而且具有极高的食用和药用价值，深受广大消费者的喜爱，更是外来游客来云龙不可不买的土特产。

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