小茴香和大茴香图片区别(小茴香和大茴香的五大区别你了解吗)

其实小茴香和大茴香图片区别的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解小茴香和大茴香的五大区别你了解吗，因此呢，今天小编就来为大家分享小茴香和大茴香图片区别的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

点击右上方【关注】，《农村第一书记》每天分享农村的大小事

小茴香又名谷茴香、香丝菜，是生活中常见的一种调料，很多人在烧烤、吃牛肉或油炸食品时都会加一些，以增加香味，那小茴香是什么？和大茴香有什么区别？

1、小茴香是伞形目伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实，果长4～8mm，呈黄绿色或淡黄色圆柱形，两端略尖，基部有细小的果梗，上面有5条纵棱，横切面呈五边形，闻起来有股特殊的香气。

2、小茴香又叫香丝菜，全株都有特殊香气，能除去肉中的臭味，所以是种常见的调味品，一般在烤肉、烧饼或做海鲜时经常用到。其中细叶或叶柄可切成细丝加入调味品凉拌食用，也可跟各种肉类炒着吃，果实可直接用来撒在食物上，也可磨成粉撒入食物上增加口感。

3、小茴香是种性温味辛的药材，具有散寒、温肾、养胃、暖胃的效果，对寒湿、气滞等引起的腰背冷痛、疝气、食欲不振、胃寒呕吐、肾虚等都有很好的疗效，一般可与沉香、肉桂、生姜等一起混合食用。

小茴香细长，呈黄绿色或淡黄色圆柱形，两端略尖、上面有5条纵棱；大茴香外观呈八角形，果瓣厚实，尖角平直，呈深棕色。

小茴香是伞形目伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实，一般在秋季成熟时就可采摘，然后晾干打下果实即可；大茴香是毛莨目木兰科八角族八角属植物。

小茴香闻起来香香的，有股樟脑般的味道，尝起来有点甜，舌头上有股炙热感；大茴香闻起来有薄荷和水果的香味，嚼起来口中会散发出一股芬芳香气。

小茴香具有散寒止痛、温肾、养胃、暖胃的效果，对寒湿、气滞等引起的腰背冷痛、疝气、食欲不振、胃寒呕吐、肾虚等都有很好的疗效；大茴香具有温阳、镇痛、理气止痛的效果，对神经衰弱、消化不良具有一定的治疗效果。

小茴香一般用于烧烤、做牛肉或做海鲜，但煎炒时火候要小，以免火太大致菜类变黑，影响美观；大茴香多用于煲汤、炒菜做糕点、烘烤食品等，可以长时间加热，但不要产生糊焦味即可。

总体说来，小茴香就是香丝菜，是生活中烧烤、做海鲜常用到的一种调料，虽和大茴香听起来像同一种，但二者在科属、外形、味道及功效上存在一定的区别，所以购买时还是很容易区分的。

OK，关于小茴香和大茴香图片区别和小茴香和大茴香的五大区别你了解吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。