彩椒的营养价值？彩椒的食用价值

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于彩椒的营养价值和彩椒的食用价值的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享彩椒的营养价值以及彩椒的食用价值的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、β胡萝卜素、糖类、纤维质、钙、磷、铁等元素，维生素含量比黄瓜、番茄、茄子高4-7倍，是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的。尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加5倍，因此有成熟果甜椒的营养价值更高于青果甜椒之说。

2、彩椒植株高大健壮，叶片肥厚，花大果大，单果重150-200g，最大果重可达400g，果肉厚，果实成熟后有深红、鲜红、橘黄、亮黄、黄、紫、绿、白等颜色，果皮光滑，味甜，品质好。果形美观，肉质脆嫩，品质佳，卖相好，具有较高的观赏和食用价值，是一种既可观赏又可食用的高档特色蔬菜，市场前景较好，是国内外温室大棚生产的主栽品种之一。

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