春季养生蔬菜有哪些，建议常吃这5种时令蔬菜

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俗话说“一年之计在于春”，春天更应该注意饮食调养，为了适应气候的变化，在饮食上要多以蔬菜为主，尽量多吃一些新鲜的时令蔬菜，不仅能够补充营养，还能起到养生保健的功效。

下面给大家分享5种时令蔬菜，应季而食，健康又美味。

1、荠菜去掉根部，用清水反复冲洗干净。

2、春笋剥掉外衣，斜刀切成片状。

3、锅中加水烧开，撒一点点盐，把春笋倒入锅中焯水，焯好以后捞出沥干水分。

4、接着把荠菜也一并倒入锅中焯水，煮软后捞出过凉水，沥干水分后切成碎末。

5、把春笋和荠菜混合在一个大碗中，往里面加入适量盐、白芝麻，用筷子充分搅拌均匀。

2、碗中打入两个鸡蛋，往里面加入适量盐、柠檬汁，用筷子搅散。

3、平底锅中刷上一层油，油热后倒入蛋液，旋转锅底，把蛋液摊平，蛋皮煎成型后盛出，放在案板上切成细丝。

4、锅中加水烧开，加入一点盐和油，把菠菜放进锅中焯水，时间不宜太长，焯好以后捞出。

5、接着把豆腐皮也放入锅中焯一下水。

6、把豆腐皮平铺在案板上，把菠菜叠放在豆腐皮上，接着铺上蛋皮，把豆腐皮卷起来，一边卷一边压实。

7、卷好以后切成大小均等的小段即可，可以蘸着自己喜欢的酱料食用。

香椿，面粉，淀粉，椒盐，花椒。

1、香椿选择嫩一点能掐得动的枝头，把香椿清洗好，沥一沥多余水分。

2、锅子加热，不需要加油，把花椒粒倒进锅里炒出花椒的香气，然后盛出，用擀面杖碾碎。

3、碗里面加上面粉和淀粉，加上花椒碎和适量的清水，用筷子调成糊状。

4、锅中倒入足量油，油热后把香椿的表面裹上一层面糊后，放入锅中，炸到表面定型翻面，等两面金黄后捞出。

1、分别把韭菜和豆芽洗净切成段;红椒清洗干净，去掉里面的籽，切成丝。

2、锅中倒入适量油，把红椒丝倒入锅中翻炒，炒软后倒入豆芽一起翻炒。

3、接着下入韭菜，加一点盐调味。

1、把莴笋和胡萝卜分别洗净去皮切成丝，把它们一起放入锅中焯水，捞起来放入凉水中过凉。

2、猪里脊去掉表面的筋膜，切成丝，放入碗中，按照自己的喜欢加入盐、白胡椒粉、料酒抓拌均匀，再往里面加入少许淀粉和油，继续抓拌，腌制一下。

3、热锅凉油，下入蒜末爆香，接着倒入肉丝快速翻炒，变色后下入莴笋和胡萝卜丝。

4、往锅中再加一点点盐调味，淋上少许水淀粉，翻炒几下就可以出锅了。(粥粥)

关于春季养生蔬菜有哪些的内容到此结束，希望对大家有所帮助。