服用赖氨酸的最佳年龄？人体最重要的必需氨基酸

这篇文章给大家聊聊关于服用赖氨酸的最佳年龄，以及人体最重要的必需氨基酸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

刘亚平重庆市三品功能食品研究院食品研发师

李忠重庆市首席健康科普专家(医学营养、食品科学、食品检测)重庆市自然健康疗法研究会副会长

校审：熊丹丹国家高级营养师注册营养技师重庆市三品功能食品研究院营养教研室主任

必需氨基酸(EAA)是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须由食物供给的氨基酸。人体EAA有赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸9种，今天我们来看看其中的赖氨酸吧~

赖氨酸是什么？

在合成蛋白质的各种氨基酸中，赖氨酸是最重要的一种，少了它，其它氨基酸的作用发挥就受到限制或得不到有效利用，进而严重影响机体对蛋白质的的利用，所以科学家称赖氨酸为人体第一必需氨基酸。但人体自身不能合成赖氨酸，必须从食物中吸取。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故赖氨酸又被称为谷物蛋白的第一限制性氨基酸，即谷物中缺乏最严重的氨基酸。

赖氨酸的生理作用

◆提高智力、促进生长、增强体质。

◆增进食欲、改善营养不良状况。

◆帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。

◆帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症。

◆降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。

赖氨酸推荐摄入量

2013年FAO各人群必需氨基酸-赖氨酸的平均需要量

注：mg/(kg?d）为1千克体重一天所需要的量。

哪些人容易缺乏赖氨酸

饮食中缺乏赖氨酸的情况是比较常见的。通常情况下吃素的人发生率较高，一些运动员如果没有采取适当的饮食也会出现赖氨酸缺乏的问题。蛋白质摄入量低的人群也可能导致赖氨酸摄入量低。

缺乏赖氨酸的危害

缺乏赖氨酸的症状包括疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，没有食欲，发育迟缓，贫血等。长期缺少赖氨酸则会使孩子生长停滞，反应淡漠，面色苍白，皮肤干燥，肌肉松弛和抵抗力降低，严重的还会影响智力发育！

健康小贴士：如何补充充足赖氨酸

植物蛋白质中赖氨酸含量相对较低，如大米、面粉中赖氨酸含量最低，为谷物中的第一限制性氨基酸。为提高蛋白质的营养价值，可以将两种或两种以上的食物混合食用，通过蛋白质中氨基酸互补作用，提高蛋白质的营养价值，例如：大豆蛋白质中赖氨酸含量丰富可以补充米、面中赖氨酸的不足。

富含赖氨酸的食物：一般富含蛋白质的食物都含有赖氨酸，如肉类、禽、蛋、奶，鱼、虾、贝类、乳制品和豆类、黑芝麻等。生活中常见的各类食物中的赖氨酸含量见下表：

各类食物中赖氨酸的含量（mg/100g）

[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量.北京：科学出版社,2014.

[2]杨月欣，葛可佑.中国营养科学全书（上册）.北京：人民卫生出版社.2020.

[3]杨月欣等.中国食物成分表（第6版）第一册/第二册.北京：北京大学医学出版社.2018.

[4]张泽生.食品营养学.北京：中国轻工业出版社.2020.

[5]张立实，吕晓华.基础营养学.北京：科学出版社2018.

文章到此结束，如果本次分享的服用赖氨酸的最佳年龄和人体最重要的必需氨基酸的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！