柚子茶的最正宗做法 这才是柚子茶最好吃的做法

其实柚子茶的最正宗做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解这才是柚子茶最好吃的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享柚子茶的最正宗做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

1、秋天，是吃柚子的季节，也是喝柚子茶的季节。

2、说起柚子茶，就不由得让我想起第一次与它邂逅时的心动与美好：甜甜之中，有一股淡淡的清香，嚼一嚼，舌尖开始绽放出一阵阵浓郁的柚子香，铺天盖地般袭来，甜腻而又微酸……那感觉像极了初恋般的悸动，久久难以忘怀。从那时起，蜂蜜柚子茶就像一粒种子落在我心田，生根发芽，成了我每年最爱喝的水果茶。

3、因为爱，所以就喜欢琢磨，慢慢的也就开始尝试着自己动手做蜂蜜柚子茶了。市面上的蜂蜜柚子茶品种很多，但甜度都太高，反而淡化了柚子本身的清香、酸甜和凉润之感。于是，这成功开启了我自制蜂蜜柚子茶的探索之路：第一次糖太少糊了，第二次水太多废了，第三次苦味重倒了……终于在一次次的失败中，我找到了柚子茶最完美的做法，过程虽然复杂点，但成品色泽艳丽口感甜，一丝苦味都不显。尤其是爱喝柚子茶的人快快看过来，这才是柚子茶最好吃的做法，无苦味还特香，有空试试吧~

4、【蜂蜜红心柚子茶】

5、红心柚子1个（3斤半）、冰糖450克、蜂蜜100克、盐4勺。

6、步骤1，选择一个“成熟稳重”的红心柚子，而满足“成熟稳重”条件的柚子必须具备以下特点：外皮色正且分布均匀、个头大且重、触感硬朗不蔫软。记住，这是柚子茶制作成功的基础！接着先用清水冲洗1遍，然后撒上1小勺盐，给柚子做一个细致的“全身按摩”，冲洗干净，用厨房纸擦干表面的水分。

7、步骤2，拿一把锋利的刀，将柚子的两头切去，切口位置在柚子两头的1/4处。接着，再用刀从中间划上一个“1”，顺着“1”字刀口剥去柚子的外皮。

8、步骤3，掰开柚子，用手一一撕下红心柚子肉。接着，拿起柚子果肉，用刀把果肉上留下的白瓤部分一一剔除干净。果肉上残留的白瓤，是苦味的源头之一，所以要想柚子茶不苦，去除干净白瓤部分是重中之重。

9、做完这一步，你以为就剔除干净了？那你还是太年轻了，接下来，到了“查重补漏”的一步：拿一个大盆，用手把初步剔好的柚子肉一一掰碎，揪出残留下来的白瓤部分，丢进垃圾桶。

10、步骤4，把果肉全部处理完以后，倒入多一点的清水，撒入2勺盐，用手拌匀，浸泡30分钟。很多人做柚子茶，往往直接跳过这一步，殊不知柚子肉上也会残留着苦味，所以提前浸泡一下，可以初步去除柚子肉上的苦味。

11、步骤5，浸泡柚子肉的时候，咱们拿出柚子皮，用刮皮器刮下外皮，并用小刀小心翼翼地片去白色部分，留下薄薄的一层黄色外皮。大概是什么样子啊？可以清晰地看到柚子皮上的小颗粒了就行。柚子皮上有一股独特的清香味，做成柚子茶，能够让柚子的香味更浓郁。

12、步骤6，把片好的柚子皮，切成细丝。柚子皮虽然香，但也是苦味的来源之一，所以不用加入很多，大概1/5量的柚子皮就够了。

13、步骤7，接下来就是如何处理柚子皮的苦味了！先烧半小锅开水，加入1勺盐拌匀，倒入柚子皮丝，焯煮3分钟。关火，捞出，用冷水漂洗1遍，挤干水分。然后，再烧水，焯煮3分钟，捞出漂洗，再重复1遍。等到柚子皮变成半透明状，尝尝味道，没有苦味了就可以了。

14、步骤8，把浸泡好的柚子肉捞出来，沥干一下水分。接着在铁锅中倒入清水，煮沸，把沥干的柚子肉倒入锅中，中火焯煮，水沸后继续煮3分钟。捞出来，用清水冲洗干净，轻轻抓干表面的水分。这一步也是为了去除柚子肉上残留的苦味，柚子肉经过浸泡、焯煮、漂洗的处理后，已经去除了大部分的苦味，加糖熬一熬，自然不会苦了。而这也就是为什么我做的柚子茶香甜不苦的秘密。

15、步骤9，把锅清洗干净后，放入处理好的柚子皮，丢入450克的冰糖，倒入1碗清水，中火熬煮。熬煮的过程中，用勺子不断搅拌，直到冰糖完全融化。

16、步骤10，倒入处理好的柚子肉，一边煮一边搅拌。拌匀以后开小火，让柚子肉充分融入到糖水中。

17、步骤11，熬煮40分钟左右后，柚子茶就已经熬煮得差不多了，关火晾温。这时候，柚子肉与糖汁完美融合，颜色变得绯红透亮，充满光泽，让人垂延欲滴，却只剩下原来的1/4多了。

18、步骤12，柚子茶不烫手后，舀入干净无油的容器中，加入100克的自家土蜂蜜搅拌均匀，就可以盖上盖子密封冷藏在冰箱中了。蜂蜜不仅可以增加柚子茶的甜美，还能让柚子茶保存的时间更长久。蜂蜜含糖量高，具有强大的抗菌能力，是古往今来最常用到的一种天然的防腐剂。

19、每次喝，舀一勺放入温水，整个口腔都会被清香甜腻的柚子茶所重重包围……

20、这就是今天小煮给大家分享的蜂蜜红心柚子茶的具体做法，虽然操作起来有点复杂，但是做法并不难，口感甜甜的，丝毫不比外面买的差。#美食品鉴官#

文章到此结束，如果本次分享的柚子茶的最正宗做法和这才是柚子茶最好吃的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！