油菜性味功效作用？药食两用

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1、油菜是人类栽培的最古老的农作物之一，为十字花科芸苔属的若干种组成。其籽实可以榨油，故有油菜之名。含少量槲皮甙和维生素K，并分离出淀粉样蛋白、一种具有高度分枝结构的多糖、一种12S球蛋白。它和大豆、向日葵、花生一起，并列为世界四大油料作物。

2、我国是油菜起源地之一。在距今7000年的陕西半坡新石器时代遗址里陶罐中的已经炭化的大量的菜籽，在湖南长沙马王堆西汉古墓出土有保存完好的芥菜籽。公元前3000年夏代历书《夏小正》中写道“正月采芸，二月荣芸”的记述，意思是说春分农历二月油菜就开花了。均表明我国种植油菜已有悠久的历史。

3、公元6世纪《齐民要术》和李时珍的《本草纲目》中均有记载。宋代《天工开物》中详细记录了当时榨油的经验和方法，宋代一般每百公斤菜籽可榨油三十公斤。

4、13世纪我国南方利用冬闲田种植油菜，并发展油莱与水稻轮作，14世纪遍及南方地区。15世纪江南地区创造了油菜育苗移栽技术，解决了油菜与水稻轮作换茬季节紧张的矛盾。到了17世纪，油菜已发展成为我国重要的油菜作物。

5、油菜始种于北方早作区，尔后渐次扩展到江南稻区，再后发展形成了我国以黄河流域上游为中心的春油菜区和长江流域为中心的冬油菜区。

6、我国是世界上油菜种植面积和总产量最多的国家。其他油菜生产国还有加拿大、印度以及法国、德国、波兰、瑞典等。

7、人体对的吸收率可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，但不适合直接用于凉拌菜。

8、众所周知，油菜花粉是前列康、普乐安片的唯一成分。

9、（1）增强人体综合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力。

10、（2）抗衰老、抗氧化作用：蜂花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。

11、（3）防治脑心血管疾病：花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。

12、（4）防治前列腺疾病：花粉是前列腺炎的克星，以油菜花粉、荞麦花粉效果最佳。

13、主治：劳伤吐血，风热肿毒，血痢腹痛，妇女乳腺炎等。

14、性味：味甘、辛、性凉。

15、①《千金·食治》："味辛，寒，无毒。"

16、②《日华子本草》："凉。"

17、①《得配本草》："入手太阴经。"

18、②《本草求真》："入肺、肝、脾。"

19、散血，消肿。治劳伤吐血，血痢，丹毒，热毒疮，乳痈。

20、用法：内服：煮熟或捣汁。外用：煎水洗或捣敷。

21、①《千金·食治》："主腰脚痹，又治油肿丹毒。"

22、②《唐本草》："主风游丹肿，乳痈。"

23、③《本草拾遗》："破血，产妇煮食之。又捣叶敷赤游疹。"

24、④《日华子本草》："治产后血风及瘀血。"

25、⑤《开宝本草》："破症瘕结血。"

26、⑥《纲目》："治瘭疽、豌豆疮，散血消肿。"

27、⑦《随息居饮食谱》："破结通肠。"

28、⑧《四川中药志》："治吐血。"

29、营养与药用：该品含有槲皮甙或维生素c，淀粉样蛋白，多糖和一种12S的球蛋白。具有散血消肿的作用。散血，消肿。治劳伤吐血，血痢，丹毒，热毒疮，乳痈。

30、①《千金·食治》："主腰脚痹，又治油肿丹毒。"

31、②《唐本草》："主风游丹肿，乳痈。"

32、③《本草拾遗》："破血，产妇煮食之。又捣叶敷赤游疹。"

33、④《日华子本草》："治产后血风及瘀血。"

34、⑤《开宝本草》："破症瘕结血。"

35、⑥《纲目》："治瘭疽、豌豆疮，散血消肿。"

36、⑦《随息居饮食谱》："破结通肠。"

37、⑧《四川中药志》："治吐血。"

38、思邈曰︰贞观七年三月，予在内江县饮多，至夜觉四体骨肉疼痛。至晓头痛，额角有丹如弹丸，肿痛。至午通肿，目不能开。经日几毙。予思《本草》芸苔治风游丹肿，遂取叶捣敷，随手即消，其验如神也。亦可捣汁服之。

39、时珍曰︰芸苔方药多用，诸家注亦不明，今人不识为何菜？珍访考之，乃今油菜也。九月、十月下种，生叶形色微似白菜。冬、春采苔心为茹，三月则老不可食。开小黄花，四瓣，如芥花。结荚收子，亦如芥子，灰赤色。炒过榨油黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因有油利，种者亦广云。

40、【宜忌】麻疹后、疮疥、目疾、狐臭患者不宜食。

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