油菜的功效与作用及禁忌症？幼儿多食可预防软骨病和血色素低

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油菜俗称芸、墓菜、寒菜,原产于我国,南北地区广为栽培,冬春上市,品种很多,主要有大油菜、小油菜、油菜心。

春天抽的苔叫做油菜苔,滋味更为鲜美,色如翡翠。在菜肴中配些油菜,可使菜肴清雅生辉。油菜是宴会和便餐的常用蔬菜之一。

油菜营养丰富,每500克含蛋白质5.8克、脂肪1.4克、碳水化合物11克、粗纤维2.4克、钙672毫克、铁34毫克、胡萝ト素6.14毫克、硫胺素0.38毫克、核黄素0.53毫克、尼克酸4.3毫克、抗坏血酸178毫克及维生素B、维生素B2、烟酸、维生素C等。

《本草拾遗》:“芸墓破血,产妇煮食之。”《日华子本草》:“治产后血风及淤血。”《中药大辞典》:“麻疹后、疮疖、目疾患者不宜食。”

油菜具有凉血散血、清热消肿的功效。油菜含钙、铁十分丰富,婴幼儿多食用可预防软骨病和血色素低。另外,油菜中维生素C的含量也极高,常吃可防止牙龈出血。

油菜同白菜一样,是一种大众化的蔬菜,其食用方法包括炒、烧、炝、扒等,也可做各种荦素菜肴的需用材料。

劳伤吐血:油菜全株,水煎服。消肿散结,行气散療:油菜、小米或大米各100克,同煮粥食之。

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