油菜的功效与作用大全 原来油菜还有这么多用途

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油菜是我国区域分布最广、种植面积最大的油料作物，国产食用油中50%左右是菜籽油。传统的油菜种植过程中，我们一般比较重视其食用价值。实际上除了油用外，油菜还能作菜用、观光旅游用（花用）、蜜用、肥用和饲（料）用。

双低菜籽油作为一种功能性油脂，其脂肪酸中饱和脂肪酸（主要是棕榈酸和硬脂酸）的含量7%左右，而单不饱和脂肪酸“油酸”含量63%左右，多不饱和脂肪酸“亚油酸”20%左右、亚麻酸9%左右。不饱和脂肪酸能降低胆固醇的水平，预防动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等疾病。因此，食用双低菜籽油对人体健康大有好处。

其作为蔬菜有如下优点：1口感好。长江中下游地区种植的甘蓝型油菜是白菜与芥兰的天然杂交产物，口感介于白菜与芥兰之间，味甜。2产量高。长江流域春节前后，待油菜抽薹30-40cm，摘15-20cm做菜薹，亩产300-500公斤，不影响观花旅游和后来收获菜籽产量。3、营养价值丰富。油菜薹具有热量少，膳食纤维、胡萝卜素、维生素Ａ、维生素Ｃ、钙含量高的特点，多吃不胖，健康营养。

油菜作为春后第一花，具有花期长、种植成本低、花密集、色彩鲜艳、规模大（成千上万亩种植，气势磅礴），是农旅结合的有效着力点，江西婺源、江苏兴化、清海门源、云南罗平等地都已经将油菜花作为农旅结合的突破口，实现上亿的旅游产值。

目前我国油菜种植面积在1亿亩左右，有效补充了蜂农养蜂的蜜源窗口，且油菜花蜜还具有护肤美容、抗菌消炎、促进消化和提高免疫力等功效，十分受到市场青睐。

我国土壤有机质含量逐年递减，导致土壤保肥保水能力差，不利于作物增产，而种植绿肥能很好的增加土壤有机质。油菜作为一种很好的绿肥作物，具有产量高、营养元素（氮磷钾）含量丰富、成本低的特点，且其根系分泌有机酸，能使难溶的磷分解为易于吸收状态，能够实现“小肥变大肥，无机变有机”，改善土壤结构，促进作物增产。

随着人们生活水平的提高，我国居民植食物性食物的需求逐年降低，动物性食物（肉鱼蛋奶）的需求逐年上升，这就要求我们有更多的饲料供应。而油菜因其种植适应性广，蛋白质含量高就很适合作为青饲料，在青、甘、新、蒙、黑、藏等西北、东北地区研究推广小麦（或青稞、早熟马铃薯、鲜食或青贮玉米及瓜、菜等）收后到冬前2-3个月的农田空闲时间，种植以收鲜草为目的的专用饲料油菜，不但缓解当地冬春饲料贫乏，减轻雪灾为害，而且延长绿色复盖2-3个月，对减少水、土流失都有重要作用。2017年，农业部还将饲料（绿肥）油菜生产列为主推技术。饲料油菜的大面积示范、推广也在进行中（南方果园、冬闲田、河滩地也可发展饲料油菜作鸡、猪、牛、羊、兔、鹅的饲料或作绿肥）。

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