玄参养生之家 你知道怎么挑选吗

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1、玄参黑黑的，玄在古代就是黑色的意思所以叫玄参，后来为了避讳康熙的名字玄烨，所以期间改成了元参。

2、玄参一般用的是根部，一般在冬季的时候它的枝叶枯萎的时候开始采挖，除去多余部分洗净晒干。值得一提的是玄参晾晒和其他参类不一样，第一次晒的半干，然后收到室内堆放3-6天，紧接着再晒到半干，反复数次直到全部干燥。晒干的玄参呈类圆柱形，表面是灰黄色或黑褐色的，有不规则的纵沟，质地比较坚实不容易折断，断面是黑色有光泽，气味有一点像焦糖。

3、在挑选玄参的时候要挑选那些肥大、皮细、质地坚实，芦头修剪很干净的，肉色乌黑的，这种质量比较好。

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