玉米须有黄曲霉素吗(哪些食物会有黄曲霉素)

各位老铁们好，相信很多人对玉米须有黄曲霉素吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于玉米须有黄曲霉素吗以及哪些食物会有黄曲霉素的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

1、刘燕南，北京医院普通外科主任医师。

2、黄曲霉菌哪些食物当中会含有？最常见的两类食物：一个就是油，比如说花生油、玉米油这些油从花生和玉米当中提炼出来的，它在晾晒的过程当中，还有储存的过程当中，有人统计过有一吨的花生或者是玉米，其中有一个芝麻粒大小的黄曲霉菌，就会造成整个的食物当中的黄曲霉素的含量超标，造成致癌甚至造成中毒。

3、所以可想而知，这么大里头只有一个小芝麻粒，这么大的毒素就会造成整个食品的污染。所以在制油包括米面等等生产过程当中的有一个严格的国家的质量标准，就是要检测黄曲霉素B1的含量，要含量的在10微克每公斤，非常非常小量的要控制在以下。在10微克以下对人体基本上是无害的。

4、当毒素的含量到30到50微克每公斤的时候叫低毒，50到100微克的是中毒，100到1000微克的时候它是高毒性的致癌物质。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。