白葡萄酒的好处与作用，喝白葡萄酒好吗

大家好，今天给各位分享白葡萄酒的好处与作用的一些知识，其中也会对喝白葡萄酒好吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一直以来，大家对红葡萄酒的了解都比较多，但是对白葡萄酒，似乎没有那么熟悉。

除了白葡萄酒独有的矿物香气，以及它能适合不同的场合，还特别适合夏天饮用之外，白葡萄酒饮用的时候有什么注意事项呢?对我们的身体又有哪些影响呢？

白葡萄酒如何保证好的口感？

对白葡萄酒来说，温度更为重要，白葡萄酒的口感除了取决于葡萄的风格，还非常依赖环境的温度。

红葡萄酒酸度相比较弱，单宁存在感较强。较低的温度会增强单宁带来的酸涩感，反而不那么适口，同时还会阻碍红葡萄酒中其他风味的散发。

所以红葡萄酒的饮用温度往往要更高一些，比如18°C左右。

大多数白葡萄酒的口感比红葡萄酒更加明亮和清淡，10°C左右的饮用温度可以更好地增强酸度，同时使白葡萄酒更加细腻。

例如夏天烈日炎炎的时候，我们本能更希望喝点凉快清爽的酒。这时候无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，我们都需要更低的环境温度。

冰桶是我们控制环境温度的一种常见方式，可以把白葡萄酒放在装有冰块的桶中，迅速给酒降温，这样很快就可饮用了，没喝完的酒还可以继续放在冰桶中随时保持温度。如果想让白葡萄酒降温速度更快，那就在冰桶中加上一点点盐。

白葡萄酒的好处

《EatThis》杂志的营养师桑迪·尤南·布里科(SandyYounanBrikho)曾说：“白葡萄酒可以成为健康饮食的重要组成部分，尤其是适量饮用时”。

1.适量的维生素

美国食品补充剂品牌Nucific的营养主管AmyLee博士说：白葡萄酒可以提供身体每天必需的一些维生素和矿物质，例如镁、维生素B6、维生素B2、维生素B3、核黄素、铁、钙、钾、磷和锌。

2.强大的抗氧化剂

大家可能对红葡萄酒的抗氧化作用更加了解，红葡萄酒里的白藜芦醇是出名的抗氧化剂。

白藜芦醇在清除自由基和保护心脏方面都有一定的作用。

据牙医、健康专家、《最佳营养》杂志编辑RashmiByakodi博士介绍，白葡萄酒中的酚类物质（称为咖啡酸）也具备跟红葡萄酒相当的抗氧化能力。

这些酚类物质能够限制心血管和肾脏疾病的发展。

《农业与食品化学杂志》也曾发表相关文章，虽然葡萄皮提取物中有更高的花青素含量，但实际上葡萄果肉提取物和葡萄皮提取物具有相同水平的抗氧化作用。

2019年的一项研究发现，饮用陈年白葡萄酒可以帮助修复血管内皮细胞，从而保护心脏。此外，美国布法罗大学2002年的一项研究表明，白葡萄酒在改善肺部健康方面比红葡萄酒更有优势。

3.对大脑的好处

每天一杯白葡萄酒有助于限制神经系统疾病的发展。一些研究表明，葡萄酒的氧化能力可以防止认知能力下降。

2018年《营养生物化学杂志》发表的研究表明，小白鼠连续两个月食用从白葡萄酒中提取的多酚后，阿尔茨海默病风险较低。

2018年，研究人员MaikenNedergaard在《科学报告》上发表的另一项研究表明，少量饮酒可以减少炎症，同时帮助大脑消除毒素，包括与阿尔茨海默病相关的毒素。

但是，过量饮酒当然会产生相反的效果，会损害中枢神经系统。

4.降低空腹血糖

无论是红葡萄酒还是白葡萄酒都有一个隐秘的功效，就是可以降低第二天的空腹血糖。这个研究结果已经发表于《自然医学杂志》上。

加拿大多伦多总医院研究人员发现，葡萄酒中所含的白藜芦醇遇到二甲双胍，被小肠吸收后会起反应，能激活肠道、大脑以及肝脏的相关功能，有助于降低血糖。

白葡萄酒喝多了会对身体产生什么危害？

虽然喝白葡萄酒有一系列的好处，但是凡事都是两面性的，有利有弊。我们不能只看到好处而忽略了坏处。

同时，再好的东西，过量了都会对身体造成负担，葡萄酒也并不例外，如果过量饮用，会给身体带来以下危害：

无论什么酒，酗酒都会危害健康。过量饮酒可能对睡眠产生负面影响。少量饮酒确实可以有助睡眠，但是过量饮酒或者醉酒会扰乱睡眠周期的长度，第二天可能会无精打采。

2.可能出现胃酸反流

有些白葡萄酒酸性很强，会让有些人感到灼烧感或不适。过量饮酒，再加上空腹或者与酸性、辛辣食物一起食用，甚至会导致反流。

我记得我一位朋友有段时间迷上了咖啡，于是每天都喝很多不同的咖啡，最终导致了反流。

如果有这样的经历，最好选择酸度较低、温和的葡萄酒。

3.影响身体平衡

葡萄酒对身体的影响，其实是影响到我们本身的平衡。

一方面葡萄酒可以消耗身体的热量，但另一方面葡萄酒会释放激素，欺骗身体认为我们需要储存脂肪。

这是一个微妙的平衡，如果消耗的热量大于身体认为我们需要储存脂肪的热量，我们就会减重。但是过量饮酒，可能会使我们身体储存的脂肪大于消耗的热量。

尽管葡萄酒是热量最低的酒精之一，但葡萄酒中的糖分含量并不为0。

同时葡萄酒也会影响我们体内的胰岛素含量。

虽然少量饮酒会让第二天空腹血糖降低，但是葡萄酒也会使胰岛素激增，而胰岛素又会导致体内脂肪的存储。所以到底是第二天空腹血糖的降低量高还是胰岛素增加量更高，这又是一个平衡的问题。

总而言之，适量饮酒，绝不酗酒。

还有一个非常重要的事情：开车前或服用药物时的情况下，不要饮酒。身体才是一切的基础呀，祝大家都身体健健康康。

莹博士欢迎大家垂询各种有关葡萄酒的问题，我们的团队都会很乐意为您答疑解惑。

文字：@莹莹Claire创意策划：@莹莹Claire

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