真正椴树蜜的颜色(椴树蜜的颜色与等级)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于真正椴树蜜的颜色和椴树蜜的颜色与等级的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享真正椴树蜜的颜色以及椴树蜜的颜色与等级的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

椴树蜜是深受百姓喜爱的蜂蜜品种，因营养丰富，尤其是结晶后如雪如脂的质感更是捕获了不少人的心。那么今天小编就来给大家科普一下，椴树蜜为什么是白色的，带您了解一下椴树蜜的等级。

为什么椴树蜜是白色的？

椴树蜜的蜜源植物是椴树科椴树属乔木椴树，主产于我国长白山脉、大兴安岭、小兴安岭等地，花期为7月（紫椴花期为7月上旬至中旬，糠椴花期为7月中旬至下旬），而且椴树宓蜜受气候影响较大且有明显的大小年，一般每个蜂群年产40-50公斤。

椴树蜜有紫椴蜜和糠椴密两种，其中紫椴蜜是蜜蜂采集紫椴(小叶椴)花蜜酿制而成的，而糠椴蜜是蜜蜂采集糠椴(大叶椴)花蜜酿制而成的，但由于紫椴和糠椴有20天左右的交错花期，因此严格说来椴树蜜有紫椴蜜、糠椴蜜和混合蜜三种，而且这三种蜜在液态时从感官上几乎区别不出来。

蜂蜜的颜色是由蜜源决定的，对于椴树蜜来说有紫椴蜜、糠椴蜜和混合蜜三种，另外这三种蜜在颜色也有细微的差异，其中紫椴蜜在未结晶时是白色的，而糠椴蜜在未结晶时是浅琥珀色的，因此椴树蜜在未结晶时从白色到浅琥珀色都有，结晶后的椴树蜜则多为乳白色或稍偏黄色的油脂状。

由于葡萄糖与果糖的含量比较高，故而椴树蜜属极易结晶的蜂种，将其放在低温环境下很快会结晶。结晶后的椴树蜜洁白如雪并具油脂样光泽，另外紫椴蜜和糠椴蜜在结晶上也略有差异，其中紫椴蜜结晶后比糠椴蜜颜色更白且结晶颗粒更为细腻，而糠椴蜜结晶后颜色略偏黄色且结晶颗粒相对较粗。

如何划分椴树蜜的等级？

蜜源是蜂蜜等级划分的主要依据，椴树蜜的蜜源植物是椴树科植物椴树，主要包含有紫椴(小叶椴)和糠椴(大叶椴)两种，其中紫椴的花期为7月上旬至中旬，而糠椴的花期为7月中旬至下旬，在蜜源等级的划分中椴树属于一等蜜源，也就是说椴树花蜜酿制而成的蜂蜜属于一等蜂蜜。

色泽是蜂蜜等级划分的主要指标，一般颜色越是浅淡的蜜种等级也越高，例如色泽呈水白色的槐花蜜属于一等蜜，色泽呈琥珀色的枣花蜜属于二等蜜。

椴树蜜的蜜源植物是椴树，而椴树在蜜源等级中属一等蜜源，同时椴树蜜呈特浅琥珀色或白色蜜种，易结晶且结晶后呈乳白色凝脂状固体，因此椴树蜜不管是按蜜源还是按色泽都属一等蜜。

椴树蜜根据波美度还可划分四级别，实际上就是指一等一级到一等四级这个四个等级。

实际上，椴树蜜的等级只是质量的参考指标，也就是说等级高的未必是质量好的，反之质量好的则一定是等级高的，例如41度自然成熟的椴树蜜属于一等二级蜜，而42度人工浓缩的椴树蜜则属于一等一级蜜，虽然从等级上来看前者不如后足，但实际上前者的质量却是后者所不能及的。

OK，关于真正椴树蜜的颜色和椴树蜜的颜色与等级的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。