紫苏子的功效与作用禁忌及食用方法，这种常见的食材竟然功效多多

其实紫苏子的功效与作用禁忌及食用方法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解这种常见的食材竟然功效多多，因此呢，今天小编就来为大家分享紫苏子的功效与作用禁忌及食用方法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

紫苏炒田螺，紫苏炒豆角等菜相信不少市民都吃过，但是你知道紫苏还有不少作用吗？今天明仔就为你科普一下~

紫苏是居家常用的食品、调味品、天然防腐剂

由于紫苏的汁液（提取物）色泽呈紫红色，食品加工厂常将它作为梅酱、腐乳等食品的染色剂。

紫苏还是一种高效、无毒、天然的“防腐剂”，有人曾做过试验，用嫩紫苏叶将鱼、肉、豆腐等易腐坏之食物包裹，将其置于阴凉通风处，在常温下可延长保质期3～4天。

在食用过程中，人们用干紫苏的茎叶来加工豆酱、胡萝卜酱、西红柿酱，不仅可以去腥防腐，而且味美可口，健脾开胃，消食顺气。

紫苏当中，只有紫色叶的才能入药，白苏，回回苏不能入药。紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均是常用的中药。它们虽然来源于同一株植物，但各有功效。

为紫苏的干燥叶（或带嫩枝），性温，味辛，归肺、脾经，解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒等症。

为紫苏的干燥成熟果实，果皮脆薄，易压碎，种仁黄白色，富含亚麻酸油，有香气，有较高营养价值，生用或炒用。中医认为，紫苏子味辛性温，入肺经，降气消痰，平喘，润肠，用于痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘等症。

为紫苏的干燥茎，味辛性温，入肺、脾经，有理气宽中，止痛，安胎之功用，可治胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。另外临床上常与藿香梗同用，治疗湿阻、风寒等，并称为“苏藿梗”。

关于紫苏的验方

关于紫苏的验方有很多，下面精选以下几种为大家作介绍~

1、治寻常疣：

做法：将疣体消毒挑破，用净鲜苏叶与食盐一起揉擦疣体15分钟后包扎。每天1次，一般3～6天可愈。

2、治下肢水肿：

材料：紫苏梗25克，老姜皮15克，冬瓜皮30克，大蒜10克。

做法：水煎，分2次服，每日1剂，连服3～5天。

3、治风寒感冒：

4、治进食鱼蟹中毒腹痛、呕吐、腹泻：

材料：取紫苏叶30克，生姜9克，大蒜头10克。

5、治阴囊湿疹：

做法：先用苦参、蛇床子、葱头各30克，水煎洗患处，再将紫苏叶细粉撒于患处。

6、治咳嗽痰喘：

材料：苏子10克，萝卜子9克（炒去皮），陈皮6克。

关于紫苏的药膳

材料和做法：取鲜紫苏嫩叶300克，洗净，入沸水锅内焯数秒，捞出后沥干，分别放入适量精盐、味精、酱油、香油调味，拌匀即成。

功效：此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用则能强身健体、润肤，但气表两虚者忌食。

材料：草鱼800克，苏叶100克，青椒35克，八角茴香2克，鲜姜10克，大蒜10克。

做法：将鱼洗净，青椒、姜洗净切片，紫苏洗净，大蒜剥皮切开。于锅中倒油烧热，将鱼蒸至七八成熟；将八角、姜片、青椒、大蒜炝锅，倒入适量水；放入煎好的鱼，改用小火焖；待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会儿，加盐适量调味，即可出锅。

功效：此法既可去除鱼腥，也能减少鱼蟹食用过量引起的各种不适感。

需注意的是，由于紫苏含有挥发成分，所以入药煎汤时不宜久煎。尽管紫苏有诸多功效，但服用也有禁忌。长期食用紫苏，脾胃虚寒的人可能导致滑泄，气弱表虚者也不宜服用。建议不明自身体质的市民可先咨询医生意见。

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关于紫苏子的功效与作用禁忌及食用方法和这种常见的食材竟然功效多多的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。