菠萝肉的功效与作用 老何说菜丨菠萝炒肉

很多朋友对于菠萝肉的功效与作用和老何说菜丨菠萝炒肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

recipeno.65

每天为您推荐三菜一汤

喵～这是喵喵食谱与你分享的第65天

~食堂菜~

1、菠萝的营养价值

菠萝味甘酸、性平，有生津和胃、消肿去湿、清暑解渴的功效，不仅适合生津止渴，而且在食肉类或油腻食物后，还可解腻助消化。菠萝含水量高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

菠萝的诱人香味来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效，因此菠萝入菜具有健胃消食、清胃解渴的功效。

菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪，防止肉类食物的脂肪沉积，菠萝蛋白酶还能溶解阻塞在组织之间的纤维蛋白和血凝块，因此，有改善血液循环的功效。

菠萝含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。

里脊肉、菠萝、洋葱、青红椒、葱姜蒜、蛋清、生粉、生抽、胡椒粉、老抽、盐

里脊肉可以切成块状也可以切成片状，如果直接切成薄肉片，就不需要油炸了，直接炒就行。

菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会伤害到口腔黏膜，所以需要提前用小苏打+凉白开浸泡3分钟。

菠萝放入里面炒无须翻炒时间过长，加入少许盐能带出菠萝的甜味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。