虫草花鸡汤的功效禁忌 美食篇之十

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虫草花鸡汤是一款健康养生的汤，老少咸宜，味道浓郁，汤味清甜。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,是最适宜平民的滋补菜肴。

主要食材：鸡虫草花盐红枣枸杞姜片

原料配比：鸡500克虫草花红枣枸杞若干姜片3-5片，

1、虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净。红枣去核，枸杞，核桃洗净。

2、鸡取出内脏，依次斩件，放置在盘中，以备用。

3、将把鸡下锅，汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈。

4、将鸡，红枣，枸杞，姜片等依次放入炖锅中，加入适量清水，放入锅里，盖上盖子密封

5、大火炖30分钟，再小火炖2小时。

6、熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐。

1、虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效

2、虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉

3、盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道

4、枸杞子最后放，不可煮太长时间

〖虫草花〗具有补益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。其干品是一味贵重的中药材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。

2.易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。

5.年老体弱、病后体衰、产后体虚者。

婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者。

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