蛋黄油的作用 鸡蛋黄的药用

各位老铁们好，相信很多人对蛋黄油的作用都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蛋黄油的作用以及鸡蛋黄的药用的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

1、蛋黄中含有丰富的脂肪（中性脂肪、卵磷脂、胆固醇）及丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，同时还含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素B最多。

2、蛋黄是鸡蛋中营养价值最为丰富的一部分，中医将蛋黄入药由来已久。张仲景《伤寒论》中黄连阿胶汤治疗少阴病心中烦不得卧，用蛋黄滋养心肾，“黄连四两黄芩二两芍药二两阿胶三两鸡子黄二枚。上五味，以水六升，先煮三物，取二升，去滓，纳胶烊尽，小冷，内鸡子黄，搅令相得，温服七合，日三服”。《金匮要略》中百合鸡子黄汤用于治疗百合病吐之后，蛋黄养胃安神，“百合七枚(擘)鸡子黄一枚上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去滓，内鸡子黄，搅匀，煎五分，温服”。蛋黄为血肉有情之品，入汤剂内服时，以生品入药，外用时则用熟品。上一期最后留下10个熟蛋黄、120克，今天用传统的干馏法制成蛋黄油外用。干馏法：鸡蛋煮熟,取蛋黄压碎,放入铁锅翻炒，至蛋黄变为沥青状黑渣，青褐色油状液体析出为止，关火静置,收油装玻璃瓶备用，冰箱保存，现用现做。

3、蛋黄油具有清热、消肿、润燥、敛疮、生肌长肉之功效。古人外用蛋黄油治病，根据宋代唐慎微《证类本草》记载，始见于南北朝时期姚僧垣《集验方》：“治汤火烧疮方，熟鸡子一十个，取黄，炒取油，入十文腻粉，搅匀，用鸡翎扫疮上，永除瘢痕”。现在蛋黄油多用于婴幼儿湿疹，因其来自食物,无毒无刺激,相比其他药物,蛋黄油的安全性更高。中药大辞典总结蛋黄油临床用于烧伤、溃疡、皮肤湿疹等疾病。

4、蛋黄油的传统制法，得益于老师全国名中医陈彤云陈老的传授，老师临床上用蛋黄油治疗唇炎，疗效显著。

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