长扁豆的功效与作用图片？你可能小看了它的作用

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1、清晨，当太阳还没有冒出山涧的时候，邻居大娘就起床摘扁豆去了。她今年种了2棵扁豆，可能你会觉得种这么少够吃吗？

2、其实种一棵就够吃了，种两棵是因为邻居大娘想要把它们制成干菜，这样过年的时候拿来烧肉，就又多了一道美食了。

3、很多人不喜欢吃扁豆，因为它有股特殊的气味，如果不煮熟透了，真的很难闻，其实大家不知道的是，扁豆如果没有煮熟也是有毒的。

4、扁豆是一种药食同源的蔬菜，既可以当作蔬菜吃，也是一种具有药效的“药材”，比如说它具有消暑除湿、健脾止泻的功效，它还能够解酒毒。

5、看完了你是不是觉得它可不一般？拿它制成干菜也不复杂，把筋去除掉，然后清洗干净。烧一锅水，煮开了，把扁豆煮熟了。

6、前面说了，扁豆没有煮熟透了是有毒的，所以一定要把它煮熟透了。

7、最后放在簸箕里，找个有太阳的地方晒干就可以存储起来了。

8、秋冬季节气温低，所以晒它个一个礼拜也是可以的，晒得越干，存储的时间越久。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。