陈皮的原材料是什么 新会陈皮的原料是什么

大家好，陈皮的原材料是什么相信很多的网友都不是很明白，包括新会陈皮的原料是什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于陈皮的原材料是什么和新会陈皮的原料是什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、要想知道新会陈皮的原料是什么，前提就要知道什么是新会陈皮。

2、药材中的陈皮可分为两种：陈皮与新会陈皮。

3、首先，我们来了解一下什么是陈皮？

4、陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。简单理解就是晒干的柑橘子皮。

5、产地：产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。

6、再来了解一下什么是新会陈皮？

7、新会，是地域名，指的是广东省江门市下辖的新会区。

8、新会陈皮，指的是在新会范围内所产的茶枝柑的果皮晒干并且存放3年以上。

9、那新会陈皮原料是什么？

10、看到这里，就会知道新会陈皮的原料其实就是新会柑果的果皮。

11、那为什么新会柑果皮要存放三年以上才能变为是新会陈皮呢？

12、新会陈皮三年陈，其实是跟它的物质成分转化有关，例如：挥发油、橙皮苷以及黄酮类成分含量会随时间变化而改变。

13、新会陈皮各成分如何转化？

14、新会陈皮内含挥发油类、多糖类和黄酮类三个活性物质。随着陈化时间越长，三者都存在动态变化。

15、一是小分子挥发油成分会减少，大分子挥发油会相对增加，所以气会越清雅，品越醇和；

16、二是由于糖类酵解转化作用，前五年特别是前三年期会存在一个明显的酸化过程，以后会向酯的方向转化，因此香气会更高，质也会更醇厚。

17、好了，今天就分享到这里。了解更多新会陈皮知识，可到地道泡新会陈皮公众：didaopao

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