鳊鱼为何要少吃？鳊鱼的遗恨

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大家对于鳊鱼应该不是太陌生，因为平时也很容易吃到它们，尤其是做一些红烧鱼或者清蒸鱼的时候，鳊鱼是比较常见的鱼类食材之一。而对于自然水域的鳊鱼来说，我们能见到的地方基本上是在一些养殖水域，或者是一些大江大河里面。一般的河流池塘基本上是看不到它们的，尤其是对于钓鱼人来说，钓到鳊鱼的概率还是比较小的，这是为什么呢？

鳊鱼，又名鳊，小名有这些：长身鳊、鳊花、油鳊，古名槎头鳊，缩项鳊。而一些和鳊鱼长相相近的鱼，也被笼统的称作为鳊鱼，比如：三角鲂、团头鲂(武昌鱼)。鳊鱼的体型比较独特，相较于其它的鱼类来看，鳊鱼呈现菱形的形状，身体也非常扁，所以形象的叫做鳊鱼，够扁的。但是头部却非常小，头后背部急剧隆起，在身体部位不协调的映称下，身材显得特别的搞笑，鳊鱼就被人们记住了。

鳊鱼身体较高，一般情况下身体长度大概为50公分左右，是体高的2.2-2.8倍，背部是青灰色的，两侧是银灰色的，肚子上是白白的，这种颜色分布也非常符合鱼类生理学构造，就是对天敌的躲避。

鳊鱼是我国的特有鱼种，主要分布在长江中、下游附属中型湖泊以及黑龙江，黄河，淮河等各个大中型水系当中。鳊鱼比较喜欢安静的地方，所以平时多栖息在长有沉水植物且底质为淤泥的光水水域，属于中下层鱼类。

食性比较杂，通常情况下是吃草的，以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要食料，生长迅速、适应能力强、食性广，还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物。钓鱼人都知道，用蚯蚓是能将鳊鱼钓上来的，所以从这方面来看，鳊鱼也是吃荤的鱼类。

相对鱼鲫鱼等小型鱼类来说，鳊鱼属于水中的中体型鱼类，一般情况下生长比较迅速，在第一二年龄段的时候最快。而在水草等食物比较充足的情况下，当年就能将自己增肥到半斤左右，两年就能吃到一斤多。这全部归功于自己的那张贪吃的贱嘴！

可能是在两岁的时候，鳊鱼变的懂事了，看着自己体重彪的这么快，于是开始打算实施减肥计划。此时贪吃的嘴开始有所管控，而生长速度也逐渐减慢，如果一生平安的情况下，是能长到10斤左右的。

也是在两三岁的时候，鳊鱼开始达到性成熟，产卵期为5~6月，最适水温为20-29℃，多在夜间浅水处将鱼卵黏附于水草或其他物体上。但有时没办法，为了产卵，在4月份的时候又得开始狂吃，一直吃到11月份，以6~10月份的食量最大，所以虽然以“减肥”为口号，但实际情况就是，除了冬季其它季节都是在不断吃吃吃。

钓过鱼的朋友应该都知道，鳊鱼是非常好钓的一种鱼，如果作钓水域有鳊鱼的话，基本上除了白条之外，最先上鱼的就是鳊鱼了。而且鳊鱼贪吃的程度超乎想象，简直没有一点节操，根本不会挑食，不管你用什么做钓饵挂钩，它都会去吃一口。

大爷们用蚯蚓作钓，鳊鱼身为素食主义者，此时一点也不矜持，而使用饵料作钓的时候，它们吃的更欢。不仅如此，鳊鱼的分布还不知一个水层，它们能在中层和底层同时觅食，所以窝内一旦有鳊鱼，饵料基本上是到不了底的，鳊鱼也是因为一张贪吃的贱嘴，成为最先进入碗里的鱼。

而一些张网捕鱼的渔夫，也能轻易捕捉到鳊鱼，也是因为身体的构造所致，本来就是菱形，身体面积比较大，还不停地吃，再大的网眼它们也钻不过去。所以水里一旦有人撒网，鳊鱼是最先遭殃的。

说归说笑归笑，鳊鱼虽然是凑热闹的，但其本身的价值不可被小看。鳊鱼营养丰富，肉鲜美，质鲜嫩，含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。作为药用价值来说，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

鳊鱼有这么多的好处，不过其肉质嫩滑，味道鲜美，已经成为我国主要淡水养殖鱼类之一，从自己贪吃到被人类吃，国内鳊鱼有点力不从心了，所以就引进外援，找远在欧洲的表兄弟欧洲鳊帮忙。

东方欧鳊原产于欧洲，原名叫做欧洲鳊，但是小名和鳊鱼一样一样的。那欧洲的鳊鱼怎么就来到了中国了呢？答案还是因为欧洲的鳊鱼也贪吃！

而人们也开始喜欢上东方欧鳊的味道，近几年来，东方欧鳊在新疆全区大量养殖，在伊犁河的渔获物中仅次于鲤鱼而居第二位，在额尔齐斯河和福海中占渔获总产量的3-5％，各地加起来年产量1000吨以上。

东方欧鳊除了有和鳊鱼一样的特征之外，在耐盐性、耐碱性、耐寒性、耐缺氧性上更是有着明显的优势，非常适合于我国北方地区的水域环境，并有可能变成我国北方的主要养殖品种之一。东方欧鳊肉质肥厚嫩鲜美，不亚于鳊和团头鲂，是一种食用价值较高的优良品种。

不管是国内鳊鱼，还是东方欧鳊，都是因为贪吃的性格，使得自己陷入被人类吃的尴尬境地，也断送了自己的“远大前程”。

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