药膳食谱书籍推荐？中医古籍

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1、《饮膳正要》是元代饮膳太医忽思慧所著。

2、《饮膳正要》是一部古代营养学专著，成书于元朝天历三年（公元1330年）。全书共三卷，第一卷讲述各种饮食禁忌和珍品的烹饪方法；第二卷介绍各种汤药和食疗方，以及食物的搭配和中毒等问题；第三卷则介绍米谷、兽类、禽类、鱼类、水果和调料等。

3、该书记录了丰富的药膳和食疗方，特别注重阐述各种饮食的性味和滋补作用，并提供了妊娠、乳母、饮酒和禁忌等内容。该书从健康人的实际饮食需求出发，制定了一套饮食卫生规则，并详细阐述了饮食卫生、营养治疗和食物中毒的防治等问题。此外，该书还附有二十余幅插图，图文并茂，是我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部非常有价值的古代食谱。

4、忽思慧，又译和斯辉，生卒年不详，蒙古族（也有说法认为他是元代回人）。约生于1314年前后。忽思慧是一位非常有成就的营养学家，在我国食疗史和医药发展史上占有重要地位。元仁宗延二年（1315年），赵国公常普兰奚担任徽政院使，掌管侍奉皇太后的事宜。忽思慧在这一时期被选为饮膳太医，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。

5、在此期间，他与常普兰奚密切合作，进行食疗研究。后来，他供职中宫，以膳医的身份侍奉文宗皇后卜答失里。因此，忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医的身份侍奉皇太后和皇后。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，负责宫庭中的饮食调理、养生和治疗等事宜。由于他注重食疗和食补的研究和实践，因此能够及时总结和整理元文宗之前历朝宫廷的食疗经验。

6、他还继承了前代著名本草著作和名医经验中的食疗学成果，并注意吸收当时民间日常生活中的食疗经验。

7、正是在这种情况下，他编撰了营养学名著《饮膳正要》一书。有兴趣的读者可以通过微信获取这本书。

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