便利店经营管理(便利店经营与管理技巧)

今天给各位分享便利店经营管理的知识，其中也会对便利店经营与管理技巧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

在传统行业受到互联网的冲击以后，实体经济几乎是遭遇了寒冬。这个时候零售业普遍进入缓慢增长期，便利店却一枝独秀，增速最快。

因此许多创业者将目光瞄准便利店，但并不是每个人都能从中获得盈利，同样的店铺，不同人管理，营业额会有相当大的差别。有一个大家都容易忽略的问题：自身经营原因导致亏损。那如何才能经营管理好一个便利店呢？

开店之初，肯定会涉及到很多费用：租金、装修费、硬件设备费（比如收银机、冰箱、货架等）、加盟费+押金等。

这些费用几乎都是开店初期的硬性成本，价格方面，没有太大可以讨价还价的余地，所以每个开店的朋友在开店初期应该做好这些预算和资金准备。

水费，一般用得不多，主要用于拖地、擦货架，日常中可注意水资源的循环利用，比如在冰柜底部放个盆将接出来的水用来拖地、将清理出来的冰霜融化后用来擦货架等。

电费，是大头，冰箱、灯、空调等，一个月至少一两千块，所以用电这一块一定要注意控制。可以列一个设备开关时间表，不同店铺有不同的调整，按照表格时间来开关冰箱、灯等设备。比如天黑了，门店的灯要全开，但是到了12点以后，人流比较少的情况可以关掉四分之一的灯等。

店员的工资是一个比较大的开支，这一点上，不建议大家为了省钱而聘用生手，因为这样造成的损失会更大。可以采取薪酬分层的方法，比如工资=基本工资+绩效+提成的方式。

1、定好收银规范，100、50元必须过验钞机，避免收到假钞。

2、每天及时核对财务，每晚十点前将备用金以外的钱拿走。

3、熟悉门店的营业额，了解门店畅销品的库存。

4、装一个摄像头正对着收银台，便于财务核实。

摆放商品的细节

对于门店的黄金点，应摆设一些高毛利的畅销商品，因为顾客在这些地方的驻足时间最长。

另外，在便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，超过100元的就更少，因此作为投资者可减少购进高档商品，比如高档烟酒等。

便利店以零食为主，所以一定要注意好保质期。不管是饮料还是食品，来货上架的时候一定要“先进先出”，先把旧的全拿出来，新的放最里面。不要嫌麻烦，这是在给自己省麻烦。

从打算开便利店始，就应该知道这是在创业，所以应该有勤劳的品质和淡定的心态，并且要有不断学习的精神。

总而言之，怎么才能经营好一家便利店是靠自身不断摸索出来，多看多学习，不要一叶障目，更不要妄自菲薄。

关于便利店经营管理的内容到此结束，希望对大家有所帮助。