卷心菜炒肉？周末和美味的味噌风味卷心菜炒肉更配哦

很多朋友对于卷心菜炒肉和周末和美味的味噌风味卷心菜炒肉更配哦不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

继续解锁味噌风味菜品，这次试试最为家常的卷心菜。卷心菜的学名是“甘蓝”，属于十字花科芸苔属，最早来自欧洲地中海地区，还有椰菜、包菜、洋白菜，圆白菜，刚白菜，莲白菜等一大堆别名。

By曾老师的生涯小厨【豆果美食官方认证达人】

1、备料：将猪肉切成片；大头菜撕成方便入口的小块；大蒜切片；提前将调料B混合均匀。

2、步骤1：锅里加清水煮沸；将肉片下锅，并且打散；等水再次沸腾之后捞出，控干水备用。

3、步骤2：开大火，将炒锅预热；换成中火，下色拉油烧热，下大蒜炒香；然后将焯水的肉片下锅，不停地翻炒至微微焦黄、出油。

4、步骤3：保持中火，撒上调料A，翻炒均匀。

5、步骤4：保持中火，倒入调料B，翻炒均匀；然后倒入头菜，不停的翻炒至菜叶挂上汤汁，关火出锅。

6、这道菜配馒头配米饭都很赞，荤素搭配，解馋的效果真不错。

①赶上冰箱里有存货，所以这次用的是肥瘦都有的臀尖部位，如果有五花肉也可以的哈。猪肉提前焯水，可以除去猪肉里面的血水，再进行炒制的时候就不容易糊锅了。②大头菜，据说用手撕开的口感更好，没有刀切的“铁味”，我其实还真没吃出来过这种味道，不过相比之下，手撕的菜叶形状更加不规则，挂汤汁的效果相对更好，口感滋味应该就更给力哈。③最近有点上火，就没有加辣椒，按照日式料理的风格，其实可以在出锅之后再撒上点辣椒粉（比如七味唐辛子），也是别有风味。④这里用的是日式清酒，如果没有的话也可以用米酒或者料酒代替一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。