四季美食 四季时令美食

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1、四季时令美食，最爱鳜鱼中国人自古以来都缺不了美食相伴，从春天到冬天，从早上到晚上，从川菜、鲁菜到湘菜、徽菜，组成的是中华文化一道亮丽的风景线。“民以食为天”那可不是说说而已。夏天的荷塘中“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法也广为流传。陆游在秋夜中感叹“齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥”。冬季的羊肉汤也让北宋大文学家苏东坡写下“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的优美诗句。每个季节甚至每个地区都有它独特的美食。下面就来细数那些珍馐美馔，凤髓龙肝。“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”这是张志和在春天的西塞山下江水边的感叹。万物生长的春天，就是一年中江鲜最好吃的季节。鳜鱼成了家中餐桌上的常客。鳜鱼也俗称桂鱼，是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。当然有哮喘、咯血以及寒湿盛者不宜食用桂鱼。松鼠鳜鱼作为江苏十大经典名菜之

2、一，看起来色泽橘黄，吃起来外脆里嫩、酸甜适口。是老人，小孩以及想美容又怕胖的女士的极佳选择。《爱莲说》的“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，说的恰恰就是莲藕。莲藕含有粗磷，硫胺素，核黄素，尼克酸和抗坏血酸，有清热凉血，健脾开胃，脂肪消耗，能益血生肌和止血，食用莲藕，对人体健康非常好，尤其是秋藕，最合时宜最养人。秋天也是个养生进补的好季节。板栗富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

3、不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。说道冬季的补品，羊肉汤应该是首选。羊肉味甘性温，有益气补肾、温中暖下等作用。还可治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、阳痿肾虚等症。美食三千，只取一道。是真的可惜。如果要我非要选一个，那就只有松鼠鳜鱼了。

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