如何做腊八蒜(教你做零失败腊八蒜)

大家好，今天小编来为大家解答如何做腊八蒜这个问题，教你做零失败腊八蒜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

今天就是“腊八节”啦。在我们江南要吃“腊八粥”而北方有腌制腊八蒜的习俗，制作也非常简单。只要把蒜剥了皮，放在醋里泡就可以了。经过醋泡的蒜，不仅仅是颜色碧绿好看，经过醋泡的蒜，没有了蒜的辣味，味道还不错。

5、把蒜放入密封罐中，加冰糖倒入米醋。

6、最后盖上密封罐，放入阴凉处储藏即可。

制作腊八蒜的技巧：1）大蒜用紫皮大蒜比较好，吃着口感脆，醋用酿造醋，不要用勾兑醋，用米醋和白醋都可以。选用的大蒜瓣要完整无外伤、颗粒饱满、大小均匀、色泽乳白、无冻伤、无霉变、无损伤、紧实且未发芽。（一般超市里购买的蒜头为了避免发芽影响销售，进行了处理，所以绿的比较慢）2）添加少许冰糖可以中和酸味，改善口感。温度越高其绿变速度越快，一但变绿，就需要在0~4℃低温条件下贮藏。温度过高，蒜的绿色素降解速度加快，质地变软，会失去爽脆的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

关于如何做腊八蒜，教你做零失败腊八蒜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。