炒土豆丝的做法 教你炒土豆丝的家常做法

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1、·材料：土豆1个、青红椒各1个、大葱适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

2、·做法：土豆去皮切丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。青红椒去蒂、去籽切丝，大葱切段备用。

3、·热锅凉油，加入葱段和蒜末煸香，加入土豆丝煸炒至变色，加入青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透即可。

4、温馨提示：煸炒土豆丝时要用大火，这样可以让土豆丝更快熟透而且更脆。盐要少放，因为酱油也有咸味，放太多会影响口感。如果喜欢口感脆爽，可以在炒之前将土豆丝用开水焯一下，然后放在凉水中浸泡一会儿，再沥干水分炒制。

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