老醋花生米的做法(老醋花生简单的做法)

大家好，今天来为大家解答老醋花生米的做法这个问题的一些问题点，包括老醋花生简单的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

这道小菜可以当正餐的开胃小菜，也可以做佐粥小菜，还可以做下酒小菜。总之，属于“小菜”的行列，虽不起眼，却让人回味无穷。当顿吃完，直接炒花生米就成了；想让花生米放一二天还有香脆不皮，炒的时候淋少许高度白酒，即使在湿气较大的夏天，依然脆嫩嫩的。小妙招，屡试不爽！同款视频可在我主页收看。

Bymeggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】

1、食材备好：花生米1碗，黄瓜1条，洋葱1/4个，小葱1棵；

2、花生米用凉水浸泡1分钟后，捞出沥干水分；

3、平底锅加热，花生米放入锅中，炒至水分蒸发，红衣破裂，淋少许高度白酒，可保持花生米几天都酥脆；

4、辅助料处理：1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末；

5、洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米，拌匀；

6、老醋花生，酥脆适口，营养又开胃！

1.陈醋的味道比较浓香，做这道小菜陈醋为上佳，其次是米醋，不宜用果醋和白醋，因为口感不一样；2.小火炒花生米，炒到花生米饱满并且伴随着炸裂的声音就可关火；3.这道小菜现吃现拌，口感酥脆香嫩，不宜久放；4.洋葱不是必须的，凭个人喜好酌情增减。

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