花雕鸡做法？现在吃暖胃也暖心

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于花雕鸡做法和现在吃暖胃也暖心的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享花雕鸡做法以及现在吃暖胃也暖心的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

微凉的天气，最适合来一道暖胃也暖心的料理。浓郁扑鼻的酒香，Q弹入味的鸡腿肉，搭配吸满酱汁的菇类，就是一道超下饭的花雕鸡。

可以吃一半时，加入高汤，再放入一些蔬菜、豆皮、年糕...等续煮，就变成好吃的花雕鸡锅啰!

仿土鸡腿去骨切块，以腌料腌渍约30分钟；干香菇泡软切半；杏鲍菇切滚刀块；老姜切片；蒜头切片；葱切成段；辣椒切斜片；干辣椒洗净备用。

倒入1大匙麻油，小火煸香姜片后加入蒜片拌炒。

放入腌渍好的鸡腿块，煎至肉变白上色。

倒入所有调味料及干香菇拌炒匀，大火煮沸后转中小火煮约5分钟。

再加入杏鲍菇、葱白及干辣椒，续以中小火煮至酱汁收至浓稠(期间可偶而开盖拌炒，使食材均匀上色入味)。

最后加入新鲜辣椒片及葱段拌炒，放入预热好的砂锅，锅盖上淋上少许花雕酒提香。

1.花雕鸡的配料可依个人喜好变换或添加其它食材。

2.花雕鸡顾名思义是使用"花雕酒"，可在超市买到，但若没有花雕酒亦可使用绍兴酒替代。

好了，关于花雕鸡做法和现在吃暖胃也暖心的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！