大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下莜麦面的做法的问题,以及和家常莜面的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
莜麦面,耐饥抗寒营养丰富,富含多种人体必需的氨基酸,做法简单多样,有凉汤和热汤的吃法,本文做的是莜麦面条。
1、取适量莜麦面放入盆中,不要直接加水去用手和面,边加水边用筷子搅和。
2、直到盆里的面粉结成零散的团后,再上手去揉,注意水要适量,面太硬太软都影响操作和口感,反复按压直至盆里的面团完全成为一大块儿。
3、面光、盆光、手光,这时说明面是和到位了的。
1、拿出准备好的手动压面器,集市或五金土产店都有售卖。
2、将和好的莜面面团握成棒状放入压面器筒,压出来的面条轻轻摆放在笼屉里。
1、锅中水烧开后放上笼屉,加盖大火蒸15分钟就可以出锅了。
2、将莜麦面条撕开防止结块影响口感。
加入提前做好的臊子就可以食用了,臊子可荤可素可凉可热。
关于莜麦面的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。