菱角怎么吃(菱角的营养价值以及挑选购买方法)

大家好，菱角怎么吃相信很多的网友都不是很明白，包括菱角的营养价值以及挑选购买方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于菱角怎么吃和菱角的营养价值以及挑选购买方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

菱角，别名菱，又称水栗子，是我国著名的土特产之一，距今已有3000多年的栽培历史。菱角肉厚而味甘香，老嫩皆宜，生食可当蔬菜、水果，熟食可代粮。中医认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。下面介绍的是三款经典的家常菱角食谱，分别是盐水菱角、菱角烧肉和菱角粥。

1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。

2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

2、水里放入姜片，将五花肉焯水备用。

3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

材料：圆糯米1杯，菱角肉150克调味料红糖1杯，水8杯。

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。

2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。

1、菱角这种食材可以用清水煮至以后使用，在煮织以前需要把菱角放在清水中浸泡半小时，然后再用废旧的牙刷，把菱角表面的泥沙和脏东西全部刷洗干净再用清水冲洗几次。

2、把洗净以后的菱角放入锅中，加入适量的葱段和片，再放入足量的水，随后放入，八角，等调味料以及适量食用盐，盖好锅盖以后开火煮制，在开锅以后再用中火煮二十分钟，锅中的菱角就能熟透，取出以后可以直接食用。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

切记猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛。

气郁质、阳虚质体质应忌食或少食;

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，且不含使人发胖的脂肪，有减肥健美作用，能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

将菱角放置于水中，较熟成的菱角会沉在水底，重者为佳。浮在水面上的较嫩。

好了，关于菱角怎么吃和菱角的营养价值以及挑选购买方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！