蓝田裤带面，陕菜小镇丨蓝田裤带面馋死人

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蓝田裤带面和陕菜小镇丨蓝田裤带面馋死人的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蓝田裤带面以及陕菜小镇丨蓝田裤带面馋死人的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

故事的开始是这样

陕西人爱吃面，那是出了名的，可以说秦人都有面食情结。陕西大部分地区都种植小麦，所以吃面也就很正常了，关中、陕北都以面食为主。油泼辣子剥个蒜，吃起来那是爽爽的。

蓝田的裤带面就是陕西八大怪之一，面条宽的像裤带~~可这种面条很受陕西人的喜欢。《红高粱》《白鹿原》影片中的吃面情节更是吃出了陕西味道。黑娃蹲着吃面的画面，你还记得吗？

《白鹿原》“黑娃”原始的生命力和土地感。一场吃面戏，拍了两次，我吃了大概20碗。第一次拍已经吃了8碗面，过了几天，导演又要重拍，结果又吃了十来碗。大家都叫我“面霸”了。我其实也观察到陕西当地农民吃面，他们蹲着，吃得很快，那不是“吃”，而是“大口吞咽”，就感觉他们眼里只有那碗面，“好吃，好吃”，那都不是演出来的......

蓝田魏琴娃老人，将【蓝田裤带面】再次擀上了“舌尖2”，着实让蓝田的裤带面火了一番。为了称赞一下蓝田的美食，蓝田的南山书生就即兴发挥~~解馋的好文分享如下：

【蓝田裤带面】

走上台来脸儿光，高高兴兴见乡党。

开口光说不想唱，不要旁人来帮腔。

问我要说哪一段，今个奏说裤带面。

陕西诸市数西安，西安有个蓝田县。

蓝田县有个魏老太，真名就叫魏琴娃。

魏老太天生手艺好，面条一做上央视。

这个面条不一般，陕西八怪它在里。

面条长得像裤带，一根面宽二三寸。

长度那就一米多，薄厚任凭手来做。

饭量小的吃一根，一根面条一顿饭。

像我这种大饭量，一顿能吃五六根。

一顿八两一斤多，轻轻松松咥碗空。

浇臊子油泼辣子，看到一眼涎水咽。

脖子一伸一缩咥，呼噜噜吞进肚里。

吃饱吃胀嗝一打，顿时浑身把气冒。

上下都是大力气，拉车上山扛石头。

农活做个一晌午，天黑都不觉得饿。

外乡的人来蓝田，蓝田美食把魂勾。

来了窝奏不想走，美食美景把瘾过。

爱咥面的人儿天生不吃面来心慌慌。

你也咥来我也咥，咥他个六根五根三大碗。

正宗裤带面，需要用关中麦子磨成的面粉制成，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多。一根面条所用去的面粉通常可达2两，因而对于饭量小的人来说，一根面条足够一顿饭。面条光滑、柔软，有筋性，无论是浇臊子，还是加泼油辣子，都吃起来非常带劲。

今儿，小编就给大家介绍下裤带面的做法：

主料：面粉300克，清水160克，盐2克。

辅料：绿豆芽150克，小白菜150克，小香葱50克，蒜30克，干辣椒粉50克。

1、将主料混合，和成面团，需要在面里加点碱和盐，面不能和软，和好之后盖纱布静置，醒30分钟。(冬季可以用温水和面，面团略软)

2、30分钟后，开始揉面，揉光揉匀。建议再次醒面30分钟，然后再次揉面。这样的面吃起来有筋性。

3、将面团取出，擀成圆饼状并逐步擀薄，一边擀一边加干面粉，防止面粘在一起。

4、擀好的面饼叠成五六厘米的宽条后，用刀切成宽窄相同的长条。

5、将切好的面条抻平，抖开下入开水锅中。

6、煮面条时，煮两开，下蔬菜煮开，盛出。

7、面条煮熟可干拌或者浇汤汁。干拌的话，可摆上葱花和干辣椒面用热油泼，再配上喜欢的臊子即可。

怎么样，看着还不错吧！一看就会，动手做起来！！！

有热心网友留言：陕菜小镇在哪里？目前处于什么状态？

具体位置：西安市近郊蓝田县三里镇三里头村。该项目目前处于设计规划状态，布局效果图已有雏形喽！时尚？艺术？民俗？色彩？究竟哪些关键词是对它最好的诠释呢？敬请关注！

亲，您对陕菜小镇有什么样的愿景呢？希望其以怎样的模样与世人见面呢？期待您的留言哦！

（图片来自蓝田在线、美食杰、文文。若有侵权请联系）

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