谷雨吃什么传统食物，记得吃这5种传统食物

大家好，谷雨吃什么传统食物相信很多的网友都不是很明白，包括记得吃这5种传统食物也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于谷雨吃什么传统食物和记得吃这5种传统食物的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

明天就是谷雨了，二十四节气里，属于春天的最后一个节气，谷雨将至，降水就比较明显了，田地里的农作物正处于需要雨水浇灌的时期，所以谷雨节气是反应降水现象的节气。

此时呢，又正处于春夏交替的时期，天气忽冷忽热，特别不稳定，就拿北京举例，今天27℃，后天就13℃，这个时候呢，人体的各种不适应就体现出来了，所以，我们除了注意增减衣物外，还要多吃一些蔬菜，应季而食，健康快乐的迎接夏天的到来。

那怎么预防和改善这样的不适情况呢？多吃这5种传统食物，可以缓解谷雨节气的不适哦~

谷雨时节，香椿正是新鲜发芽的时候，此时正是品尝香椿芽的最佳时机。这时的香椿被称为“树上蔬菜”，醇香爽口，油亮厚实，散发出特有的清香，俗话说：雨前椿芽嫩如丝，意思是现在的香椿鲜嫩营养。多吃香椿能够有效地增加身体的营养，可以增进食欲。

当然很多地方都有吃香椿的习俗，又叫“吃春”。今天孩子从幼儿园回来就和我说，老师和他们讲了关于吃春的故事，您想想看吧，吃香椿是多么的重要啊，而香椿可做成各种菜肴，也具有清热解毒、健胃理气的功效，过了谷雨之后，香椿芽就不好吃了，要再等上一年才能吃到。

那么，香椿最好的吃法必然是【香椿摊鸡蛋】

做法很简单，把摘回来的新鲜香椿，去除根部，在淡盐水中浸泡十分钟，锅内焯水，焯水是为了有效的去除香椿内的草酸，不要焯时间太长，颜色变绿即可。

然后放入凉水里过凉，攥干水分，切成碎末装入大碗内，打入3个鸡蛋，适量的精盐搅拌均匀。热油下锅，切记要两面摊平哦，这一道营养美味，5分钟就搞定的香椿摊鸡蛋，出锅了！

俗语又说“谷雨时节吃荠菜，去疾病”。荠菜是这个季节特有的一种野菜，有人说谷雨时，荠菜已经老了，而北方的荠菜却刚刚好吃，有一个办法荠菜可以吃一年，那就是微烫后，冷冻保存。

谷雨多吃一些荠菜，可以去除头痛，山沟里，田地里到处都是荠菜。随手一挖，秒变美食，当然，荠菜最好的吃法就是【荠菜馅饺子】

不是做广告哈，湾仔码头的荠菜猪肉馅的饺子，是真的很好吃！认同的点赞！

做法很简单，把荠菜择洗干净，用清水多清洗几遍，在盐水中浸泡10分钟，是为了去除荠菜表面的灰尘和虫卵的残留，再把泡好的荠菜放入锅内焯水，放入1勺食用盐，可以使荠菜更加翠绿。

然后，攥干荠菜水分，剁成碎末，放入调和好的肉馅中（个人推荐还得是猪肉，五花肉配荠菜，错不了，至于怎么调馅，各家都有妙招，就不说了）然后和面，擀皮，包饺子，下锅煮，营养美味的荠菜馅饺子，全家老少都爱吃，助消化、健脾胃。

三，吃木耳芹菜

这个季节气候干燥，肝火过旺，往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，要多吃一些碱性食物，而芹菜当然是碱性食材中的霸主，芹菜也属高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，很不错的功效，和木耳搭配更胜一筹。

当然，芹菜与木耳的搭配，最好的吃法就是【芹菜炒木耳】,做法也很简单，在这个季节不妨常吃一些，以达到养生的目的。

准备食材：芹菜，木耳，葱，姜，盐，花生油即可，芹菜切片，木耳泡发洗净，锅里放入花生油烧热，下入葱姜爆香，倒入芹菜和木耳煸炒，加入盐调味，适量加一点醋（也可不加），最好不加味精之类的调味品，吃这种原味道的菜更加健康，清淡好吃，健康营养，又适合谷雨季节食用的美食出锅。

我国南北方都有吃燕来笋的习俗，燕来笋又名春笋，因是春天燕子飞来时长出来的笋，故称燕来笋。四五月份是吃春笋的最佳时节，谷雨一到，雨后春笋是最好吃不过的了，它味道清淡鲜嫩被称为“山八珍”，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，在这个时节，多吃春笋，促进肠道蠕动，防止积食便秘。

谷雨时节，雨后春笋，初初才冒头，这个时候的笋不会太老，也不会很涩，炒、烧、煮、煨、炖均可，做法不同，风味各异，素有“荤素百搭”的盛誉。当然，小编主推荐的，最好的吃法就是【腌笃鲜】春笋和鲜、咸五花肉一起煮的汤，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。

“腌”就是咸肉，以三层的五花肉为最好，“鲜”也就是新鲜的肉，五花肉或者排骨都可以，“笃”我想应该是象声词吧~炉火上一锅好汤发出“笃笃笃”的声音，一丝期待油然而生，这样一锅汤无需任何调味，咸和鲜最美的滋味互相融合，喝一口，鲜到眉毛也掉下来。

做法就不多写了，大同小异，就请您注意2点：

1.咸肉一定要事先泡水，要不太咸了；

2.咸肉和五花肉要事先入锅焯水，去除杂质和血水，这样做好的汤口感好，笋和豆结也要下锅焯一下，去除豆结的豆腥味；

五，吃桃花鳜鱼

在谷雨时节，你不得不吃的就是鳜鱼了。正当三月桃花盛开之时，也是鳜鱼最肥美之季，鳜鱼又名石桂鱼，美称锦袍氏。相信大家都曾经听过“桃花流水鳜鱼肥”这句诗，所以这个时候正是鳜鱼肥美的时候，这个时候正合适享用鳜鱼。

这个时候的鳜鱼，肉非常厚实，而且非常细嫩，刺也非常少，而且还含有丰富的营养，不管是清蒸还是红烧，甚至干烧、醪糟，做出来都会是美味中的极品，更是老少皆宜，口感绝佳的鱼中佳品。

当然，配上乌米饭，一起吃，味道更棒~！

乌米饭，其实就是黑米饭，是用一些天然提取的色素去浸泡糯米得到的黑米，黑米蒸出来之后会有一股独特植物的清香，还有糯米的清甜，又软又糯，吃起来是一种全新的体验，据说多吃这样的黑米饭，能够起到清心明目的作用，还能够起到养肾黑发、益气养颜的功效。

不得不多说一点，酷爱喝茶的小编，还是要多说一个谷雨茶。

因为在谷雨节气里还有一种优质传统饮食，就是茶叶，在民间流传着一句谚语:“谷雨谷雨，采茶对雨”，这个时节所采制的春茶叫做“谷雨茶”，泡出来的茶清香四溢，香气宜人。

而且在这个时候喝茶能够去除体内的湿热，清除体内的火气，清火明目，正契合了春日养肝、清湿热的身体需求，有利于身体健康，所以谷雨时节人们都会喝一杯“谷雨茶”，品尝春茶的清香，感受春天的味道。

说完了美食，说说风俗习惯，老一辈流传的习惯，说谷雨时节，有三不做之说，那我们看一下，是哪三不做。

一不做，不要过早减衣。谷雨节气过后，尽管气温有所升高，但随着降雨量的增多，空气湿度也会大大增加，早晚温差比较大，如果这个时候您过早的换上单薄的衣服，很容易导致湿寒入侵，诱发关节部位疼痛，也容易感冒，老话说春捂秋冻，不要过早换夏季衣服。

二不做，不要接触过敏源。春暖花开，气温回暖，户外活动时间也开始增加了，然而春季也是过敏症状的高发期，尤其是对于一些有过敏体质的人群来说，柳絮飘飞，花香四溢，但对于有过敏体质的人来说，这洽洽不是好事，这个时候您就要特别注意了，尽量减少过敏源的接触，当然，饮食上也要适当减少高蛋白质食物的摄入。

三不做，不要做高强度的剧烈运动。谷雨过后，外界温度生活，我们人体的新陈代谢也加快了，我们的运动量也就自然有所增加，但这个时候一定不要运动量过大，要有个循序渐进的过程。

以上便是小编今天分享的关于谷雨时节【饮食】【风俗】【美食】如果您觉得对您有所帮助的话，欢迎留言讨论哦~

谷雨吃什么传统食物和记得吃这5种传统食物的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！