青鱼的做法大全？菊花青鱼的做法

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By晓菜料理学院【豆果美食官方认证达人】

1、青鱼肉洗净后，去掉大骨，改刀成十字花刀，后再切成块。

2、在鱼肉中加盐、蛋清、葱姜、料酒腌制10分钟。在鱼肉的表面拍上生粉备用。

3、锅中倒入油，待油温升至6成放入鱼块炸成定型，捞出，待油温升至8成放入鱼块复炸捞出装盘。

4、锅内放入少许油倒入番茄沙司、糖、水搅拌收汁。

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