韭花酱是用什么做的 腌韭菜花酱原来这么简单

其实韭花酱是用什么做的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腌韭菜花酱原来这么简单，因此呢，今天小编就来为大家分享韭花酱是用什么做的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

1、夜雨剪春韭，新炊间黄粱。从古至今，韭菜都是百姓的心头好，辛辣鲜香的味道，繁多且随意的烹饪方式，都让众多食客难以割舍。韭菜一身是宝，有四种可以吃的形态，韭菜、韭黄、韭苔和韭花，尤其是到了秋天，翠绿的韭菜开出洁白的韭菜花，别看不起眼，这可是做酱的上等食材。

2、韭菜花一般都用来做韭花酱，除了带有韭菜辛香的滋味，还带着淡淡的花香，不管是吃面条还是吃火锅，佐料里面加一些韭花酱都是让人回味的。韭花做酱不算难，可想做的好吃却不容易，每家每户做的韭花酱味道相差的也比较大，我家有一种做韭花酱的老方法，家人用了30多年，每次做出来的韭花酱都特受欢迎，不但时间短，而且特别的的香，做法分享给大家。

3、所用食材：韭花一斤半，梨2个，姜2块，糖1勺，盐6勺，白酒2勺。

4、第一步：清洗韭花，韭花需要仔细的用水冲洗，流动的水多清洗几遍，小虫子，树叶等都要清洗干净不能有残留，我直接上了高科技的设备，一台臻米的食物净化机，放进去不用管了，大概8分钟左右清洗的干干净净。

5、第二步：韭菜清洗干净后，将两个梨，两块生姜都去皮，切块备用。

6、第三步：先将姜块放入料理机中，打碎备用，不用从料理机中取出。没有料理机的直接费工夫剁碎也行。

7、第四步：分次加入韭花，也用料理机搅碎备用，料理机不够大没关系，搅碎的韭花和姜末可以先盛出来放入大盆中，等会混合。

8、第五步：最后将梨搅碎，和韭花融合在一起，梨最好用水分小一些的秋梨。

9、第六步：所有的食材混合在一起，加入2勺白糖，6勺左右的盐，2勺白酒，也可以选择性的加一些味精。

10、第七步：最后戴上手套，将所有的食材完全抓匀即可，韭菜花酱就做好了。

11、放韭菜花酱的容器一定要注意消毒杀菌，放入开水中煮上5分钟效果最佳。

12、韭菜花放盐要多一些，一般是2两韭花1勺盐（10克），加入少量的高度白酒，保质时间会更长一些。刚做出来会比较干，这是正常的，不用担心，盐分会让水分越放越多的。#美食测评团#

13、厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

14、我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

文章到此结束，如果本次分享的韭花酱是用什么做的和腌韭菜花酱原来这么简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！