鲍汁海参的做法 鲍汁扣海参

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲍汁海参的做法，鲍汁扣海参这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鲍汁扣海参是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。主要原料有海参(水浸)3条，西兰花1棵。鲍汁是源于粤菜，已经在全国各菜系得到普遍应用的一种调味料。

海参、西兰花，盐，生粉，高汤，鲍鱼汁

鲍汁扣海参的做法

1.水发海参清理、洗净；水沸腾后飞水，捞出

2.砂锅中倒入鸡高汤煮沸，加入海参，沸腾后转中小火炖20分钟

3.另起一锅烧水，水开后放西兰花煮2分钟，捞出备用

4.做鲍鱼酱汁：将鲍鱼汁倒入一奶锅中，中火，加100毫升煮海参的鸡汤，生粉用水调和成水淀粉，边加边搅拌，直至粘稠；用盐调味

5.捞出海参，控干汤汁；将西兰花放入鸡汤中稍煮，捞出控干；摆盘，浇上鲍鱼酱汁

1、海参本身没有什么味道，靠鲍鱼酱汁提味；

鲍汁海参的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲍汁扣海参、鲍汁海参的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。