10种降血糖食物 种对血糖几乎没有影响的食物

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当您被诊断出患有糖尿病时，突然间，即使是看似健康的食物也被列入了禁食清单。虽然您可能开始觉得可以安全食用的食物很少，但您会很高兴听到一些通常被认为是禁忌的食物对于患有这种疾病的人来说实际上是健康的选择。

这些“禁忌”食物实际上对血糖水平的影响比人们想象的要低得多。一下的10种食物都具有低或中等血糖负荷(GL)，这是一种衡量食物血糖指数和每份碳水化合物含量的指标，以显示食物如何影响血糖。

1、胡萝卜是一种对糖尿病饮食有益的非淀粉类食物

如果您一直认为胡萝卜是一种含糖量高的危险食品，那么您并不孤单。尽管这是一个常见的误解，但这根本不是真的，数据显示，煮胡萝卜的GL为2，它保持着综合血糖指数，胡萝卜被认为是一种非淀粉类蔬菜，还有西兰花和生菜等，这些食物对于糖尿病患者来说是安全的，每餐都可以食用，不用担心血糖水平会飙升。

2、连皮吃红薯对血糖生成特别友好

如果您认为患有糖尿病就意味着永远不能毫无罪恶感地享受土豆，那就错了。高纤维食物，包括红薯，可以支持健康的血糖水平。一个小马铃薯含有大约2克(g)的纤维。纤维会减慢速度，因此它会减缓消化和吸收，并减缓血糖的任何升高，纤维含量高的食物血糖反应较低。

3、与低纤维品种相比，麸皮早餐麦片不太可能使血糖升高

人们听到麦片，他们会想到碳水化合物、碳水化合物、碳水化合物。但情况不一定如此——您只需要明智地选择哪种早餐麦片即可。像脆米这样的低纤维谷物比高纤维的麸皮谷物消化得更快。与没有加糖的高纤维麸麦片相比，这会更快地升高你的血糖。

根据研究，全麸早餐麦片的GL为9。它也是一种极好的纤维来源，每1/3杯含有12克纤维。低脂牛奶中加入全麸麦片，牛奶含有蛋白质可以平衡谷物中蛋白质含量低的事实，也可以选择豆浆或不加糖的杏仁奶，它们也含有蛋白质。

4、干酪以低碳水化合物成本提供蛋白质

许多人认为所有乳制品都含有等量的碳水化合物，并且以相似的方式影响血糖；但干酪实际上含有比酸奶或牛奶更少的碳水化合物。低脂白软干酪蛋白质含量高，碳水化合物含量低，使其成为零食或正餐的极佳补充，干酪的GL为0.6，一定要选择不含碳水化合物添加剂的品种，这些添加剂被添加到某些品牌中并可能导致血糖水平飙升。

5、大麦是一种多功能谷物，可提供有益于血糖的纤维

因为大麦是一种谷物，它可能会在您的脑海中敲响警钟。它确实含有碳水化合物，但它也含有可溶性纤维——这就是为什么它对血糖没有太大影响的原因，大麦往往对糖尿病和降低血糖有益，因为即使它是碳水化合物，它也会形成这种凝胶，有助于碳水化合物的吸收并降低血糖的升高，大麦的GL为9。

6、红扁豆可以成为对糖尿病友好的植物性膳食中的明星

数据显示，煮红扁豆的GL为4。和大麦一样，小扁豆因为含有纤维，所以可以控制血糖反应。一份?杯红扁豆含有5克纤维，这使它们成为良好的营养来源。它基本上取代了肉。

7、草莓的血糖负荷低得惊人，是治疗糖尿病的好水果

草莓通常被认为比其他水果含有更多的糖分。但实际上，与苹果和橙子等流行水果相比，草莓每1杯含糖量最低，每杯含糖量约为7克。草莓的GL为1。对于爱吃甜食的人来说，草莓可能是完美的低热量解决方案。研究表明，吃草莓可以帮助我们的身体更好地利用胰岛素，这可以降低进食后控制血糖所需的量。

8、覆盆子是纤维和糖尿病友好的极好来源

像草莓一样，这些浆果的甜味可能会让您认为它们不可能是糖尿病友好饮食的一部分。但数据显示，他们每杯含有8克纤维。这基本上是一份女性日常纤维价值的三分之一。事实上，覆盆子是一种极好的纤维来源。女性每天应摄入25克纤维。覆盆子的GL也为2。

9、酸奶平衡健康的碳水化合物和蛋白质，使其成为降低血糖的绝佳零食

酸奶作为隐藏糖分的来源而名声不佳。虽然一些风味酸奶的含糖量极高，但原味酸奶对于那些监测血糖水平的人来说是一个明智的选择，其GL为3。酸奶天然含有优质碳水化合物和蛋白质，使其成为减缓或预防血糖不健康升高的绝佳食品。一项研究发现酸奶摄入量较高与患2型糖尿病的风险较低有关，但还需要进行更多研究，因为其他富含钙的食物（例如牛奶）并未显示出相同的效果。选择酸奶时，注意添加的糖分。最好的选择是原味脱脂酸奶。

10、适度食用花生是糖尿病患者的首选零食

花生通常不被认为是最健康的零食，但它们不会像您想象的那样导致血糖升高。那是因为花生含有非常少的碳水化合物，GL为1。花生的脂肪比例比碳水化合物高得多，而且消化时间更长，你可以单独吃花生作为零食，因为它们的血糖负荷非常低，并且含有自己的蛋白质、碳水化合物和脂肪。但由于脂肪含量高，要注意食用量。

OK，关于10种降血糖食物和种对血糖几乎没有影响的食物的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。