万源黑鸡，达州万源美食之旧院黑鸡

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1、一提起四川省达州市万源县，人们都会不约而同的想到旧院黑鸡，全身黑色的羽毛在光照下闪烁翠绿色光泽，雄赳赳的鸡冠，属肉蛋兼食型品种，无论是鸡蛋还是鸡肉，都吸引着众多食客。旧院山鸡被誉为“世界稀有，中国独有，万源特有”，更赞之为生命之源绿色食品。1982年被列为四川省优良品种，1983年被列为地方优良品种，获农业部农产品地理标志保护。

2、口感细腻、味道鲜美

3、旧院黑鸡肉质致密，肌纤维细腻，入口软嫩滑爽，有一股淡淡清香，无腥味。鸡蛋口感丰满而醇厚，唇齿留香，余味清爽。

4、因其身处独特的自然环境——中国三大富硒带之一、四川唯一天然富硒区，万源旧院黑鸡蛋，天然富硒，富含人体必需的各种氨基酸，胆固醇、粗脂肪含量较低。

5、旧院黑鸡乌皮黑羽，极高滋补药用价值的黑胶素含量较高，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之称，同时胆固醇、粗脂肪含量低，数百年来，当地人一直将旧院黑鸡作为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的高档礼品。

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