三月三荠菜煮鸡蛋的功效(又到一年三月三地菜煮鸡蛋)

各位老铁们好，相信很多人对三月三荠菜煮鸡蛋的功效都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于三月三荠菜煮鸡蛋的功效以及又到一年三月三地菜煮鸡蛋的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

1、农历三月初三，草长莺飞，柳绿花繁。民间有吃地菜煮鸡蛋的习俗。

2、地菜也就是荠菜，又名的花子。《本草纲目》载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。这种野草也是一种大家所喜爱的野菜，在农村的三月初三，大家会去农村的野外采挖荠菜，要把荠菜白白的根茎也一起挖出来，整株的食用，才具有应有的效果，其实这样的习惯，主要是因为荠菜整株使用，配合鸡蛋一起煮，在干燥的春季食用，益处很多。

3、阳春三月，天气依然是冷暖不定，而且极其引发瘟情，也会让人昏昏欲睡、浑身乏力，也被叫做春乏秋困。春季也是万物复苏的季节，人也是一样，刚从漫长的冬季熬过来之后，也需要进行营养的补充，和内在的调理，而荠菜就具有这样的用途，荠菜、红枣、大姜煮鸡蛋，鸡蛋也能够吸收这些养分，加上鸡蛋原本就是营养成分极高的蛋白质食品，在三月三这天吃了之后，益处多多。

4、荠菜老了、开花之后，就失去了食用的价值。农历的二月底、三月初，荠菜正值采挖的好季节，也是营养成分和口感最佳的时候，采摘时间过早，材质太嫩而且茎叶稀少，采挖太晚，就会因为植株生长变老，开花之后失去了营养价值，口感也会变得不再那么的鲜嫩。所以三月初是一个很适宜的日子，在很多地区流行吃煮鸡蛋。

5、相传在古代，春季的二月底和三月初，人们因为天气变化无常、气温冷暖不定，风吹雨打，形成了一种很常见的头痛病。在三月初三的时候，神农远游经过云梦泽(今湖北孝感)，看到了乡民门头疼难耐，他便找来了鸡蛋和地菜，煮给人们食用。当人们吃了地菜煮鸡蛋之后，头不痛了，所以“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续到了现在。

6、吃了荠菜煮鸡蛋，头不晕腰不疼。梁大晶/摄

7、民间习俗大多都有一定的来历和寓意，也有很多是跟季节、节日相关。今天三月初三，你那里流行吃鸡蛋吗？

8、综合：百度百科、新浪微博

9、文案/剪辑：吴思静

OK，关于三月三荠菜煮鸡蛋的功效和又到一年三月三地菜煮鸡蛋的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。