东至麦鱼(安徽特色美食之东至麦鱼)

各位老铁们好，相信很多人对东至麦鱼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于东至麦鱼以及安徽特色美食之东至麦鱼的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

1、今天跟大家介绍的是安徽省池州市东至县的东至麦鱼。想必大家有所耳闻，因其形小而似麦粒，又值麦收季节盛产此鱼，故称作"麦鱼"。

2、东至县麦鱼有两种：吻虎鱼和克氏吻虎鱼，以前者为主，占总产量85％以上。所以平时能吃上的大多是吻虎鱼。

3、大家看到这图片，是不是很想问这不是平时吃的河里小鱼吗？刚尝之前小编也这么觉得，可是不能光看这表面，不吃不知道，一吃吓一跳，怎么会有如此美味的小鱼。肉嫩味极鲜，鲜却不腥，里里外外都是味，一口几条才过瘾，写到这里小编的口水也止不住吸了一口。

4、大部分麦鱼是制干，制干方法是：将鲜鱼放入锅内，加少许菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻动，待呈黄色取出，曝晒一天即干。让味道慢慢的晒出来，以便以后做菜是味道更上一层楼。

5、麦鱼富含高蛋白低脂肪，丰厚的钙，无鳞无骨无刺，是大部分人的绝佳辅食，

6、说到这里，小编不禁想再去尝尝呢，大家是不是也是呢？

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