中国吃的盐主要是海盐还是矿盐？中国的食盐主要是海盐还是矿盐

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在我们日常生活中，盐扮演着举足轻重的角色。它既是厨房中不可或缺的调味品，也包含人体维持正常生理功能所必需的元素。

你是否好奇过盐有多少种类？它又是如何被制作和加工的呢？到底你平时吃的是什么盐？

现在就来揭示盐的神秘面纱，带你重新认识这个与我们生活息息相关的调味剂。

中国食盐的生产历史悠久，已有五六千年的历史。早在新石器时代，人们就已经掌握了“煮海为盐”的技术，生产出第一批粗盐。随后，湖盐和井矿盐也相继出现，使盐的来源更加丰富。在数千年的岁月中，盐业经济的发展为国家财政提供了重要的支撑，对于社会进步起到了积极的推动作用。

中国食盐的主要品类结构

在我国，食盐的来源主要分为井矿盐、湖盐和海盐三类。

产地：多集中在我国北方，分布在渤海、黄海沿岸

制作工艺：从海水中提取，经过日晒法、使海水蒸发浓缩结晶成盐

成分含量：海盐的氯化钠含量相对较低，但保留了海水中的其他元素

产区：我国西部内陆，主要产区在青海、新疆、内蒙古和甘肃等地

制作工艺：已形成石盐矿床并形成丰富的晶间卤水的盐湖，可以直接开采石盐；未形成的则须在湖边修筑盐田，引入湖中卤水，日晒成盐。

成分含量：湖盐的氯化钠含量相对较低，纯度也较低

产地：主要产区在四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南和江西等地

制作工艺：开采深埋地下的天然盐矿，经过采卤、真空蒸发、结晶、干燥、包装等工艺深度加工而成

成分含量：井矿盐的氯化钠含量较高，纯度也较高。

国人日常吃的最多的盐

根据目前的数据，我国的食盐产品结构中，井矿盐占据了绝大部分，达到了87%；而海盐占据了10%；湖盐则占据了3%。值得一提的是，井矿盐在我国食用的食盐中占据了主导地位，是人们日常生活中最常食用的一种食盐。

井矿盐在中国食盐市场中的地位如此重要，主要是由于其独特的优势。井矿盐的品质通常优于海盐和湖盐，因为它经过了更为精细的加工和处理过程，去除了其中的杂质和有害物质，纯度更高。

井矿盐的生产历史也十分悠久，已有两千多年。传说在李冰修建都江堰的过程中，意外地发现了地下的盐卤资源，并开凿中国第一口盐井——广都盐井，从而揭开了中国井盐生产的序幕。这一创举不仅推动了当时的经济发展，也为后世的盐业生产提供了重要的借鉴和经验。

井矿盐的现代科技

随着科技的飞速发展，中国的盐业生产技术已经取得了显著的进步。特别是在井矿盐领域，我们已经实现了机械化的开采和生产。这不仅大大提高了生产效率，也使得井矿盐的开采和生产过程更加安全、环保。

在开采方面，雪天生态井矿盐的盐种来自距今6500万年前的第三纪地质年代，深埋地下，盐矿矿区入选国家自然资源部“国家级绿色矿山”名录，引入饮用水水源保护区水源采卤，执行严苛的保护措施，保证无工业污染。制成卤水后，再利用现代化的抽卤技术，将地下的盐卤资源抽取出来直接送达生产线。这些现代化的方法不仅提高了开采效率，同时也降低了开采成本。

在生产方面，雪天盐开发了全国首条井矿盐零添加独立生产线，在制盐技术和装备上实现了三个“率先”。雪天盐业率先引进了陶瓷膜过滤卤水、蒸发育晶等先进的制盐技术及设备。这些技术能够将原始的卤水进行多层次的加工处理，在制盐中无需添加絮凝剂、阻垢剂与抗结剂，终成高纯99.6%，高质100%的生态好盐。

在中国的食盐市场中，井矿盐的消费量很大。由于中国人口众多，对食盐的需求量很大，井矿盐品质高纯度高并且安全的特性，受到了千万家的青睐。同时，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食盐的品质和成分也更加关注。雪天生态井矿盐高纯纯净零添加、绿色天然颗粒大，为你的健康生活保驾护航。

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