乌骨鸡 乌鸡

大家好，关于乌骨鸡很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于乌鸡的知识，希望对各位有所帮助！

1、审核专家：曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。主持省和国家多项课题，发表论文80多篇，出版著作40余部，文字累计500余万。

2、【性味特征】俗称泰和鸡、乌鸡。性平，味甘。

3、【功能效用】滋养肝肾，益精养血，健脾固中，调理月经。

4、【宜食状态】病后，产后体虚、气血不足，妇女羸弱、崩中带下、月经不调，腰酸腿软，脾虚滑泄者宜食。【总食状态】患有急性菌痢肠炎及感冒发热、咳嗽多痰时忌食。

5、【药典精要】《本草纲目》：“补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治妇人崩中带下虚损诸病。”

6、【营养提供】乌骨鸡所含的营养成分比较全面，其营养功效高于普通鸡肉，有较高的药用价值。

7、【特别提示】癌症患者常吃乌骨鸡，有提高免疫力、控制肿瘤生长的功效。

8、【用法指要】乌骨鸡用法与普通鸡大致相同，但熬汤的居多。

9、其色黑，性温，质润，其味稍咸。通过胃纳，直入手少阴心经，足少阴肾经。咸属水入肾，色黑亦入肾也，补气培元、壮阳生津。亦入手少阴心经，两少阴相通，精血互化，精生则血盈，心血旺盛智聪神敏，心律调和，神气倍增。

10、本品为补血填精之佳品，衰老病残、妇人产前胎后精血极亏者，可赖于此血肉有情之品直补峻补精血之亏耗，为短期佳效，生长气血之峻品。

11、原料：乌骨鸡1只（约重750克），葵花籽、莲子、黑芝麻各30克，调味料适量。

12、制作：①将乌骨鸡宰杀洗净，斩成块；葵花籽、黑芝麻洗净；莲子洗净去心，发泡2小时。

13、②取砂锅1个，洗净，放入鸡块及上述各种材料，加水适量，用旺火烧沸，撇去浮沫，盖上砂锅盖，改小火焖约3小时，至鸡肉酥烂，调味即成。用法：佐餐食用。

14、营养功效；莲子、黑芝麻都有壮阳之用，尤其葵花子所含维生素E、维生素F与锌的含量比其他食物高出许多，常吃可增进性机能活力。

15、朱复融《中华饮食营养与宜忌大全》[M]广州:广州出版社,2005,9。

关于本次乌骨鸡和乌鸡的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。