春茶是越早采摘越好吗，春茶是越早越好吗

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1、不知不觉中，又是一年春天，春茶快要上市了！这几天看到不少新的绿茶已经上市了，连日来，四川宜宾市叙州区的茶农们纷纷抢抓时机，采摘第一棒新芽，到处一派繁忙景象。

2、清明前后的春茶，早一天高一个价，晚一天掉一个价。很多人说，喝春茶，“以早为贵”、“越早越好”。真的如此吗？

3、越早并不是越好通常来说，茶树经过冬季的修养，根系吸收的养分十分饱满，故新春萌发出的茶芽肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，并富含维生素等营养物质。制成后，茶叶香气强烈、滋味鲜爽、变化丰富；又加之一般无病虫危害、无污染，因此春茶的品质，的确是一年中最佳的。但要弄清楚了，并非越早采摘的越好。万物生长自有它的定律，只有到一定时候才是最佳。如果过早采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效内含营养成分尚未达到最充分状态，也就是说它们相对含量低，因此加工出的成茶，最大的特点是香气、味道都“淡”

4、采摘太嫩，制作出来茶叶容易苦涩，采摘太晚，茶叶容易淡薄寡淡

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