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榆耳?P59

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榆耳又名肉色黏韧革菌、榆蘑等,主要分布在东北三省一带,其驯化栽培略有难度。该菌目前已有少量人工栽培,产量较高,市场占有份额低,供不应求,售价较高,前景很好。

科属担子菌亚门,层菌纲,非褶菌目,皱孔菌科。

形态特征子实体覆瓦状叠生,无柄,胶质,柔软,半透明,菌盖长大后呈贝壳形或扇状,宽3~15cm,厚0.3~0.5cm,初白色,后渐变为棕褐色,被短绒毛;菌肉半透明,淡褐色,略有韧性;孢子无色,平滑、椭圆形。

营养价值榆耳肉质有韧性,鲜美可口,独具风味,具很高的食药用价值,富含多种蛋白质、氨基酸、矿物质等,常食有治疗腹泻、降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力、降低胆固醇、防癌等功效,属菌中佳品,为我国东北著名的野生菌之一。

生活习性属腐生菌,秋季常着生于榆、椴等树木的枯枝、树桩上。可分解阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯、麸皮、稻糠等营养物质。发生温度在18~25℃,需有温差刺激。

驯化模式半熟料栽培、全熟料栽培。

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