槐树花的营养，槐花的营养与价值

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又到了春夏交替之际，槐花盛开的季节。此时，北方的农村沐浴在槐花那淡淡的素雅的清香中，令人心旷神怡，又香又馋。小时候，经常吃妈妈做的槐花面食，包子、饺子、槐花面条、蒸槐花、炒槐花。槐花暖人心啊！[比心]

一、槐花的简介

槐花，又名刺槐，豆科刺槐属落叶乔木。枝上有刺，花期大概在4-6月，花期一般10-15天。20世纪初引入我国北方种植，有一定的抗旱能力。材质坚硬，抗腐耐磨。

二、槐花的营养成分

槐花富含多种优质的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、烟酸、胡萝卜素、核黄素、硫胺素及多种维生素矿物质元素，有较高的食用价值。还含有丁香酚、苯甲醇、乙酸香叶酯、芳樟醇等物质，可制作槐花精油。槐花含有丰富的芦丁（云香苷），可做药用。

三、槐花的价值

1.观赏价值：槐花洁白且清香。每当花期来临，一簇簇或盛开或含苞待放的花朵挂在嫩绿的枝叶间，惹得行人止步痴望，引得蜂蝶忙忙碌碌，吸引孩子欢呼雀跃。在农家院里、路边、坑里、河边到处都是开着槐花的槐树，给田园生活增添了许多欢乐。不过在城市，路边不适合种植盛开槐花的刺槐。刺槐刺多，抗风能力差，易折；且槐花易吸引人们采摘，带来交通隐患。其变种伞形洋槐很少开花结果，适合种植在道路两旁；塔形洋槐枝挺直无刺，常栽植在庭院公园。

2.经济价值：槐花是上等的蜜源。每逢花期，蜂农们赶着蜜蜂游走在大片大片的槐花间，酿出沁香纯正的槐花蜜。槐花还可制作成槐花精油，是多种化妆品、护肤品、香薰的主要原料。

3.食用价值：槐花甜香，气味浓厚，可做各种点心小吃；无论是蒸、炒、煎、炸，还是烹、煮、炖、熬，在大厨的手里总会变出一道道独特的美味。

清洗后的槐花沥水后，稍稍晾干，撒上面粉。混合均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。上锅大火蒸15-20分钟。拌上蒜泥、香油（爱吃辣的，可以加辣椒酱）后，搅拌均匀。特别好吃！

槐花与鸡蛋搅拌均匀。放入预热的油锅。加入盐、调料，翻炒几遍就可以出锅享用了。

洗净的槐花加入热油锅，加盐、调料调味，稍翻几下。加水，大火煮沸。加面条，也可以再加炒至金黄的鸡蛋。煮熟，加香油。美味极了。

（4）其他：还有槐花馅的包子、饺子，槐花卷成的咸卷，凉拌或爆炒的槐花菜，槐花做的粥、汤、茶，用槐花煎的蛋饼、面饼、米饼。

关于槐树花的营养，槐花的营养与价值的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。