歌海娜？为什么要懂歌海娜

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歌海娜红酒可能不像其他红酒那样出名——梅洛、赤霞珠、黑皮诺。

但它比你想象的更普遍，这种广泛种植且用途广泛的酿酒葡萄是你可能在不知不觉中就喜欢的葡萄品种，因为它是许多混合红葡萄酒的搭配伙伴。

大家最耳熟能详的葡萄品种估计就是梅洛、赤霞珠了，黑皮诺都要往后排一排。但是今天我们不打算说这几种大家特别熟悉的葡萄品种，而是要给大家介绍一个不可以错过的葡萄酒品种：歌海娜。这样在别人谈起的时候，我们也多少都能说上几句。

它是最受欢迎的葡萄品种之一，它是世界上种植最多的葡萄品种之一。它的种植和酿酒范围非常广泛，最开始是在地中海地区流行，后来西班牙水手甚至将它引入了“新世界”，如今在阿根廷和智利的葡萄园中都可以找到它。

它虽然不像梅洛、赤霞珠那么出名，但是如果你有机会跟它接触，一定会不知不觉喜欢上。

为什么是歌海娜？

歌海娜以较高的酒精度和丰富的果味而闻名，可以酿出酒体非常浓郁的葡萄酒。歌海娜的酸度和单宁处于中等，酸度略高于单宁，但口感非常友好，带有大量的水果和新鲜的花香。余韵悠长，绝对会让你流连忘返。

它通常以红色水果的气息为主（混酿后可能情况有所不同），我们经常能在它身上找到草莓的香气。同时因为它们更喜欢温暖的气候，炎热的气候往往能带来更成熟和多汁的葡萄。

歌海娜是一种抗病性高产的葡萄品种，它的分布范围很广，因为它的藤蔓具有弹性，很容易在各种土壤中生长。

所以它能很好地适应砾石和石质土壤，并且具有很强的抗旱能力。此外它的个头很大，产量也非常可观，可以达到每公顷20百升-100百升。

歌海娜经常被拿来与各种葡萄混酿，比如（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）。一般能够用来混酿的葡萄，适应力和亲和力都比较强，不会味道太过独特。所以歌海娜本身也能够跟各种食物友好地配合，可以说是一种不怎么挑场合和配餐的葡萄。

歌海娜什么味儿？

歌海娜的标志性特征是多汁、成熟的红色水果，点缀着辛辣的肉桂和紫罗兰般的花香。

相对较薄的葡萄皮，导致葡萄酒通常颜色和单宁都较浅，给人带来更柔和、更平易近人的饮用体验，这对歌海娜酿的葡萄酒的风味有着很重要的影响。

对于平时喜欢白葡萄酒或桃红葡萄酒的人来说，如果想试试红葡萄酒，赤霞珠也许太重口味了，歌海娜酿就是一个比较完美的入门选择。

歌海娜酿的酒也包括干型、半甜型和甜型，你能从葡萄酒中发现这些气息：

香料：八角、肉桂和黑胡椒，如果在橡木桶中陈酿过，这些味道会更加明显。

其他香调：甘草、烟草、干香草、红葡萄柚和橙皮

由老藤酿造的歌海娜葡萄酒往往表现出更浓郁的味道，甚至还会有泥土和草本的味道。因为老藤通常结出的果实较少，从而葡萄的使味道更集中。

并且这些味道不仅仅是老世界的歌海娜可以感受到，即使是新世界比如澳大利亚的歌海娜，也可以感受到。

歌海娜配点什么？

歌海娜拥有更顺滑和细腻的单宁，可以与许多清淡的肉类完美搭配。此外这个品种有着带有成熟水果、甜味香料和咸味的元素，与甜味和咸味的烧烤都可以完美地搭配。它的咸味元素还可以与一些野味搭配。

歌海娜可以单酿吗？

尽管单一品种葡萄酒变得越来越普遍，但歌海娜葡萄经常用于混合葡萄酒。

大部分歌海娜都是混酿的，因为歌海娜单酿容易酿得不平衡，因为它酒精度高但缺乏单宁和酸度的特点。所以歌海娜非常适合与其他品种一起混酿，同时歌海娜充沛的果香也可以给其他品种弥补不足。

但近些年歌海娜单酿成为了一个流行趋势，这也跟全球的变暖息息相关，气候的变化让耐热、耐旱的歌海娜更加容易种植。

很多人认为歌海娜没法单酿，但一些酒庄通过选择高海拔葡萄园、提早采收来保证歌海娜的酸度，并采用控温发酵来保持果实新鲜度等，酿出口感独特、非常特别的酒。

我们也因为歌海娜单酿稀少和独特性，特意挑选了一款单酿的葡萄酒，想让大家感受一下不一样的风情和风味。

这款酒是西班牙DO级别（中等往上的级别），如果想了解西班牙级别的朋友们，可以点击这一篇《西班牙酒该怎么看？》。

希望大家不仅仅能接触到平时常见的葡萄品种，还能看到更多不同的世界。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的歌海娜和为什么要懂歌海娜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！